【芹菜炒豆腐皮】
用料
芹菜、豆腐皮、油适量、姜2片、宴友食用油、蒜3瓣、盐少许、五香粉少许、鸡精少许
做法
1 水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。
2 小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。
3 豆腐皮切丝，装盘备用。
4 芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。
5 蒜和姜随意切碎放入盘中备用。
6 锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。
7 倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。
8 倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。
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【凉拌蒜苔金针菇】
用料
金针菇100克、姜5克、生抽1茶匙、宴友食用油、独蒜1个、白醋4茶匙、芝麻油2茶匙、剁椒5克
做法
1 准备好新鲜蒜苔
2 准备好白醋和芝麻油
3 蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用
4 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)
5 姜蒜去皮、洗净，切成末
6 姜蒜末加入白醋，调成味汁
7 金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀
8 淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用。
【杂菌土鸡煲】
用料
土鸡一只、干冬菇、茶树菇、猪肚菇、宴友食用油、白蘑（各五朵）、姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
做法
1 干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
2 土鸡切块，洗净，焯去血水
3 将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味。
