全媒体记者 许珂
▲各种预制菜广受顾客青睐。
足不出户就能吃遍美味，让人很难拒绝，尤其是热闹非凡的春节。
大年三十，记者走访市内多家大型商超发现，后疫情时代，消费者对今年年夜饭的消费需求发生了新变化——操作简单、省时省力的半成品菜和预制菜占据年货尤其是年夜饭当仁不让的C位。
土头碗、梅菜扣肉、卤菜拼盘、肘子、糯米排骨……在一家大型商超三楼，设置了专门的“年夜饭”柜台，多种预制菜被码放整齐，因为品种丰富、颜值较高而吸引了众多消费者目光。这些预制菜几乎是成品状态，回去只要简单热一下就是一道美味的年夜菜。不远处的半成品菜柜台上，种类也是琳琅满目，既有佛跳墙、酱香猪蹄、麻辣小龙虾等硬菜，还有剁椒鱼头、毛血旺、蒜苗炒腊肠、宫爆鸡丁等家常菜肴。半成品菜内主菜和配菜都已全部洗净，市民买回家后就能烹饪。
为何半成品菜和预制菜会成为市民的餐桌“新食尚”？首要因素是便捷。市民龙倩对此深有体会，“如果买菜做饭全程自己动手，至少要花两个小时，这样时间根本不够用。而如果购买半成品菜，就省去了洗菜、切菜等繁杂的过程，减少了至少一半的时间。”这种形式特别受到“00后”年轻人的青睐。32岁的刘成是一位“暖男”，今年他准备独自一人将年夜饭操办下来。他表示，在做菜“小白”圈子里，预制菜很受宠，只需拿回家加热，半小时就能做出一桌年夜饭，吃完还不用洗碗。“家庭饮食往往口味比较单一，有时想换换口味，各地方美食半成品菜的加入能让口味多元化。”
一超市负责人告诉记者，不少人被厨艺不好、怕麻烦、做菜时间长等问题困扰，为了让大家花费最少的时间享受一顿最正宗的“衡阳味道”，超市特别推出了一系列广受衡阳市民喜欢的半成品菜和预制菜，市民们可以省去洗、切、烹饪一系列繁琐手续，只需按说明简单加工，就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的年夜饭。
