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衡阳 半成品 预制 餐桌

衡阳:半成品菜和预制菜成餐桌“新食尚”

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-26 17:24:02 浏览126 评论0

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全媒体记者 许珂

▲各种预制菜广受顾客青睐。

足不出户就能吃遍美味,让人很难拒绝,尤其是热闹非凡的春节。

大年三十,记者走访市内多家大型商超发现,后疫情时代,消费者对今年年夜饭的消费需求发生了新变化——操作简单、省时省力的半成品菜和预制菜占据年货尤其是年夜饭当仁不让的C位。

土头碗、梅菜扣肉、卤菜拼盘、肘子、糯米排骨……在一家大型商超三楼,设置了专门的“年夜饭”柜台,多种预制菜被码放整齐,因为品种丰富、颜值较高而吸引了众多消费者目光。这些预制菜几乎是成品状态,回去只要简单热一下就是一道美味的年夜菜。不远处的半成品菜柜台上,种类也是琳琅满目,既有佛跳墙、酱香猪蹄、麻辣小龙虾等硬菜,还有剁椒鱼头、毛血旺、蒜苗炒腊肠、宫爆鸡丁等家常菜肴。半成品菜内主菜和配菜都已全部洗净,市民买回家后就能烹饪。

为何半成品菜和预制菜会成为市民的餐桌“新食尚”?首要因素是便捷。市民龙倩对此深有体会,“如果买菜做饭全程自己动手,至少要花两个小时,这样时间根本不够用。而如果购买半成品菜,就省去了洗菜、切菜等繁杂的过程,减少了至少一半的时间。”这种形式特别受到“00后”年轻人的青睐。32岁的刘成是一位“暖男”,今年他准备独自一人将年夜饭操办下来。他表示,在做菜“小白”圈子里,预制菜很受宠,只需拿回家加热,半小时就能做出一桌年夜饭,吃完还不用洗碗。“家庭饮食往往口味比较单一,有时想换换口味,各地方美食半成品菜的加入能让口味多元化。”

一超市负责人告诉记者,不少人被厨艺不好、怕麻烦、做菜时间长等问题困扰,为了让大家花费最少的时间享受一顿最正宗的“衡阳味道”,超市特别推出了一系列广受衡阳市民喜欢的半成品菜和预制菜,市民们可以省去洗、切、烹饪一系列繁琐手续,只需按说明简单加工,就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的年夜饭。