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南方的地瓜到底是什么
1、地瓜是豆科植物豆薯。地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。
2、北方的地瓜和南方的地瓜不是同一个东西。通常情况下，北方人说的地瓜指的是红薯，而南方人说的地瓜指的是豆薯。接下来，我将详细说说两者的区别。
3、南方的地瓜又叫凉薯。从外形上看，地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺，有一股淡淡的中草药的香味。地瓜的外皮能用手剥掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。
4、南方的地瓜学名叫做沙葛或者凉薯凉薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20至30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。
“地瓜”的学名叫什么
1、地瓜——中文学名：地瓜。地瓜，属于豆科藤本植物；为豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜。中国中南、西南地区各省，以及福建、台湾等地常见栽培；取其地下块根供生食或熟食。地瓜和红薯，其实并不是同一种植物。
2、地瓜（学名：Ficus tikoua Bur.in Journ. ）是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。
3、红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯是一年生草本植物，地下部分呈现出的是圆形，椭圆形或者纺锤形的块根。
4、别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。
不知道怎么辨别红薯坏没坏
观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用。触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用。发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用。
表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
红薯发出刺鼻性味道；红薯表面有斑点并且开始腐烂。
什么品种的红薯好吃,要红皮,白肉,肉质干,高产的。
烟薯的特点非常的明显，该品种的红薯大小适中，呈纺锤状，表面非常的光滑为橙红色，属于高产薯种，一般单株的结薯数量在五六个左右，并且大薯率比较高，产量稳定。
糯甜红薯品种 产自福建漳浦六鳌的糯甜红薯和薯立方二号红薯香甜糯，应该是最好吃的品种。软甜型红薯品种 这个非迷你型红薯莫属，这个红薯品种产自浙江一带。
苏薯八号(黄皮)：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。
