欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。现在是萝卜大量上市的季节，用萝卜可以来做需要美食，比如说好吃的各色萝卜咸菜，味道鲜美的萝卜牛肉，以及用萝卜包做馅儿的包子饺子等，今天我就用这萝卜做了一个素丸子，外焦里嫩，又香、又脆、又软，真的非常好吃哦。萝卜的季节我们就变着花样吃萝卜吧。
用萝卜来做素丸子的方法其实也不难，只需要把萝卜擦成丝，用开水焯一下，捞出焯好的萝卜丝后挤出里面的汁水，再在萝卜丝里加上一个鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、食盐搅拌均匀，然后加入适量的面粉和面包糠（这面包糠可是丸子好吃的小秘密）搅拌成可以捏成团后就可以用来炸丸子了。下面就和大家分享一下我的详细的做法。
第一、把一个萝卜清洗干净，这萝卜可以不去皮，不过如果不好清洗就要去除萝卜皮。
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第二、用擦丝器把萝卜擦成丝后用开水焯一下。
第三、把萝卜丝里的汁水挤出来备用。
第四、在挤出汁水的萝卜丝中加入一个鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、食盐、鸡精（这个可以不加）。
第五、把调味料和萝卜丝一起搅拌均匀。
第六、在搅拌均匀的萝卜丝中加入一勺中筋面粉、一勺面包糠（在炸丸子的时候放入一些面包糠可以让炸出来的丸子更好吃，这是一个小秘密哦）。
第七、把萝卜丝、面粉和面包糠一起搅拌均匀，用手捏一捏可以团成丸子就可以了。
第八、把丸子都做好后就可以开始炸丸子了。如果你有把握可以边炸边做。
第九、锅中加入食用油，油热后放入做好的萝卜丸子，炸一会儿后再搅拌，这样丸子不会散。
第十、把丸子炸至金黄色后就可以捞出滤油了。
这样炸出来的丸子，外皮酥脆，内部喧软，又香、又软、又脆，真的非常好吃，你可以试试哦。
