茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子特别适合红烧、香辣和蒜蓉烤茄子等多种做法,所以非常受到人们喜欢,也是现在餐桌上常见的一道美食。今天做了一道蒜香茄子,做好拍了个照片发朋友圈,圈友们统一回复:马上就到,下面就跟大家分享这道家常版的蒜香茄子做法,喜欢的朋友可以收藏备用。
蒜香茄子做法:
首先准备好所需:材料一条茄子、大蒜、辣椒酱、葱、油、酱油、蚝油、盐。
1、将茄子洗干净切成片,然后用水湿润一下备用。
把蒜也剁成蒜末、葱切小段。
2、锅中放油烧热,将茄子片倒入锅中慢煎慢炸至7分熟,煎的时候要小火慢煎,避免将茄子煎焦。
3、煎好后把蒜末加进炒好的茄子中,小火慢炒出香味,接着再放入盐、辣椒酱继续翻炒,炒好后再加入酱油、蚝油和适量的水焖5分钟。
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4、焖好至准备收干汤汁后再撒上葱花,最后再搅拌均匀即可装盘出锅啦。
煮好的茄子菜色油亮、味道飘香、闻着味道就能挑起舌尖上的味蕾,喜欢吃茄子的朋友赶紧收藏备用吧。