圣圭多酒庄
酒庄出产的Sassicaia葡萄酒
享有“意大利拉菲”的美誉
琪雅奇酒庄
Ciacci Piccolomini D'Aragona
由文艺复兴时期欧洲著名“Piccolomini”家族创立
距今约有近400多年历史
拉格纳酒庄
Roagna
酒庄于19世纪就在巴巴莱斯科地区种植葡萄和酿酒
Luca Roagna是家族的第5代主理人
酒单末附有意大利产区地图哦！
圣圭多酒庄
TENUTA SAN GUIDO
酒庄故事
圣圭多酒庄(TenutaSanGuido)得名于生活在十一世纪的教会信徒SaintGuidodellaGherardesca。酒庄坐落于 Tyrrhenian海岸线上，位于Leghorn和Grosseto两个地区之间，该地区因意大利诺贝尔奖获得者GiosueCarducc而闻名。
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1944年，MarcheseMarioIncisadellaRocchetta侯爵创建了酒庄，并在发现圣圭多当地一些地块上赤霞珠(Caber net Sauvignon)葡萄的喜人长势之后，从Chateau Lafite Rothschild引种了赤霞珠的葡萄藤，学习法国的酿酒技术不断创新，这才有了现在世界闻名的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒。
酒庄葡萄园
酒庄葡萄园占地约90公顷，根据土壤的种类和山坡朝向分为不同的区块，每公顷的产量在5500-6000千克之间。部分葡萄藤种植在海拔200-300米处，剩下的葡萄藤的平均海拔为80米左右。葡萄藤的平均年龄在25-30岁。
酿造理念
葡萄的采摘和分选完全由手工进行，除梗和压榨过程进行得非常轻柔，以避免过度提取葡萄中的单宁(Tannin)发酵过程在不锈钢发酵罐中进行，温度控制在26℃-28℃之间，不添加任何商业酵母，完全由天然酵母进行发酵。发酵过程会持续十几天具体时间取决于葡萄品种和年份，在发酵时，会频繁进行打循环和压帽以更好得获得葡萄果实中的香气。苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)同样在不锈钢发酵罐中进行。发酵结束后，葡萄酒会继续在法国橡木桶中陈酿15个月。
琪雅奇酒庄
CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA
琪雅奇酒庄，位于意大利托斯卡纳的布鲁奈罗蒙塔希诺产区。是一座有着300余年历史的，曾经与教会紧密联系的酒庄。
酒庄的历史可以追溯到 17 世纪，至今在酒庄内仍保留着由蒙塔尔奇诺主教和圣安蒂莫修道院院长 Fabivs de' Vecchis 建造的名为“Palazzo”宫殿的历史遗产。主教去世后，宫殿和周围的酒庄根据意大利教会财产法进行拍卖，并于 1868 年 被伯爵夫人 Eva Bernini Cerretani 购买。1877 年，Cerretani 伯爵夫人将整个酒庄卖给了 Ciacci 家族。在 Enea Silvio Piccolomini的直系后代 Alberto Piccolomini d’Aragona 伯爵与 Elda Ciacci 结婚后，Ciacci Piccolomini d’Aragona 宫成为了主教宫 。
1985 年，Elda Ciacci 伯爵夫人将整个酒庄作为遗产赠给了在该酒庄多年工作的农民 Giuseppe Bianchini，并在那个时期，酒庄应用了全新和前沿的生产理念，提高了葡萄酒的生产数量和质量，并开放了对全球出口。Giuseppe 于 2004 年 2 月不幸去世，将酒庄的业务留给了他的儿子和女儿 Paolo 和 Lucia。如今，姐弟二人仍在管理着这座百年历史名庄。
整个酒庄建立在海拔240-360的山坡上，占地面积超过 220 公顷，其中 55.5 公顷是葡萄树，40 公顷是橄榄树。它位于BDM产区东南部的 Arna 山和 Orcia 河之间，拥有托斯卡纳乡村的所有典型特征，点缀着连绵起伏的丘陵、牧场和令人难忘的树林。朝南的马刺葡萄园位于联合国教科文组织世界遗产 Val d’Orcia 公园的中心，其土壤质地呈颗粒状，内含丰富的泥灰岩和页岩，其历史可追溯到上古时代。
酒庄的许多佳酿出品，如Brunello di Montalcino DOCG “Pianrosso” 和 Brunello di Montalcino DOCG Riserva ，以及“Vigna di Pianrosso” Santa Caterina d'Oro 均来自精心挑选的单一葡萄园，选用年长和具代表性的葡萄树结下的果实进行酿造。酒庄的代表品种桑娇维塞格罗索（Sangiovese Grosso）这一克隆葡萄品种正是从酒庄最古老的葡萄藤中挑选并培育出来的，这些葡萄藤的特点是藤蔓散乱，果皮厚实。它是来自蒙塔希诺地区的一种特别具有代表性的桑娇维塞，即使是在条件困难的年份，酿造出来的酒也具有不菲的品质。
葡萄酒的第一次发酵在不锈钢大桶中进行，温度可控。发酵完毕后在大小不一的斯洛文尼亚橡木桶中进行陈酿，这一环节赋予了葡萄酒十分优雅的风味。
拉格纳酒庄
ROAGNA
酒庄故事
ROAGNA位于BARBERESCO产区，是当地标杆性的酒庄。酒庄从十九世纪就开始种植葡萄和酿酒，一直由ROAGNA家族经营。1953年，当时的庄主GIOVANNI购入PAJE和ASILI两大代表性葡萄园，他的儿子ALFREDO于1971年接手酒庄后，将葡萄园的版图扩大至BAROLO产区，购入7公顷的PIRA葡萄园，酒庄现由ALFREDO和LUCA父子俩共同管理。
酒庄葡萄园
酒庄共拥有约12公顷的葡萄园，在许多特级园中拥有地块，主要包括BARBERESCO产区的ASILI、PAJE和MONTEFICO，而在BAROLO产区，拉格纳家族是CASTIGLIONE FALLETTO村PIRA葡萄酒的唯一所有者，于1989年购入。对拉格纳酒庄来说，一切都始于葡萄园。酒庄从不使用除草剂、杀虫剂或化肥，甚至不使用有机肥料，对于野草的清理只会在需要的时候把草踩倒，而不是割草。让葡萄藤与其他植物竞争。
酿造理念
酒庄“零干预（Non-interventionist）”的做法也延续到了酒窖，其单一园巴巴莱斯科、单一园巴罗洛和单一园珍藏葡萄酒的发酵都使用未经烘烤的圆锥形大橡木桶，且都使用天然酵母发酵，不进行温度控制。酒庄喜欢使用长时间浸渍法，浸皮时间从60～100天不等，期间采用传统的压帽方法，用木板将葡萄皮压入桶中，轻柔地提取颜色、精细单宁和多酚物质。随后，用同样的橡木桶来进行长时间的陈酿，根据葡萄园、酒款和年份的不同，陈酿时间从3～10年不等。
*【上海自贸区红酒交易中心】
