吃鱼在中国已有很久的历史。
但是要论起吃鱼，
那就不得不提武汉人了！
今天我们就来看看武汉人
都有哪些吃鱼花样~
对于吃鱼大有研究的武汉人，关于鱼的特色做法有不下十几种，鱼皮、鱼尾、鱼嘴、鱼籽，烹饪做法也不尽相同。
01
凉拌鱼皮
凉拌鱼皮，讲究一个香脆爽口，在炎热的夏天吃上一筷，就停不下来，胃口大开。
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藏在台北路吊角的志成美食，它家的凉拌鱼皮是武汉鱼皮江湖上扫地僧般的存在，是附近居民宵夜的宝藏夜宵店。
02
炸鱼皮
从荆州开来的网红麻辣烫，炸鱼皮作为一种配菜可以泡在麻辣烫汤底里吃。 但略微有些腥，初次尝试的朋友可能会不太习惯，泡入麻辣烫中，鱼皮油脂沾染上汤汁的鲜辣，再大口咬下，就最棒啦！
03
鱼头火锅
现点现杀的美蛙鱼头，颇有几分当年歪歪烧蹦蹦的感觉。当天新鲜的花鲢鱼头，肉质鲜嫩无比，一吸溜就到嘴里了！鱼头汤鲜且滋补，再配上一大锅艳红红的辣椒，还有世界美腿小姐美蛙女生的热情。简直让来的每个人都涨红了脸，满头大汗，恨不得吃得要打赤膊！
04
剁椒鱼头
这一道功夫菜，食材也是极其关键，散养野生的有机花鲢鱼，肉质鲜美易入味，剁椒也是重中之重。 配上高汤＋湖南秘制剁椒熬制3小时的浓汤，再来蒸鱼，香喷迷人。
文章来源于：浪漫的何必问
