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街边 人均 可怕 成本 200

人均200+的街边日料,食材成本低到可怕

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-22 13:23:06 浏览20 评论0

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日式居酒屋。/图虫创意

不知从何时起,日式居酒屋如遇春风,一夜间开遍一二线城市的大街小巷。

翻开菜单,价格也大都很“体面”:几片三文鱼拼盘98元一份,5个甜虾刺身58元一份,一条盐烤秋刀鱼40块一份,烤鳗鱼89元一份,寿喜烧288元一份......

接近80%的中国日料店,起步价50块。如果你想吃得更高端一点、更丰盛一点,点个寿喜锅、加点和牛,分分钟人均一百元以上。

甚至,国内的不少街边日料店菜品,售价快赶超日本了。

一份美味的日料套餐价格也同样昂贵。/图虫创意

不花个几百块,一个体面的都市人走不出日料店。

但从餐饮运营的视角看,很多街边日料店充斥半成品、廉价海鲜,它们的真实成本远比你想得要低。

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为节约成本,国内不少日料店会使用冰冻食材。而你根本想不到,冰冻的海鲜有多便宜。

一片20g左右三文鱼刺身,其成本在1.8到3元范围内浮动。而甜虾则更便宜了,1kg甜虾大概有60到70只,批发价在50元到125元之间,一只的成本不过一两块。

一盘售价昂贵的刺身拼盘成本其实很低。/图虫创意

那些我们去日料店必点的开胃小菜们:麻辣花蛤、芥末章鱼、海藻丝,它们尽管被装在大小各异的餐碟里,却有着相似的味道,因为这些全是半成品。

半成品并不意味着食

材本身不好,但是一小碟麻辣花蛤卖23元,其成本可能只有4到5元。

国内很多街边日料店的食材,到底能有多颠覆?

进入浪潮工作室,回复“日料店”查看

不止日料,

蟹肉棒

里到底有没有 蟹肉, 菠萝和 凤梨、 樱桃和 车厘子到底有什么区别, 无骨鸡爪到底是怎么去骨的……也向来是萦绕在吃货们嘴边的问题。

浪潮工作室,回复“美食”,来看看这些你爱吃的好吃的到底有什么秘密!

除了这些,浪潮工作室还写了什么?

社会心理

他们关注着你在恋爱、生活、婚姻等方方面面,带给你清醒的认知。

听说现在流行的大众审美是:微胖。

就连影视剧女主也慢慢地不再是清一色的高挑瘦削美女。似乎肉感女孩逐渐拥有了自己的一席之地。

可是,男生喜欢的微胖,跟你理解的是一回事吗?

婚姻,不只是两个拥有爱的人在一起,还是两个家庭的结合。

而被父母嫌弃的理由可能不是对方没事业没钱,也不是长相丑陋,或许只是因为来自于单亲家庭。

人们口口相传的对单亲家庭的固有看法有根据吗?单亲家庭作为一种家庭结构究竟对孩子有多大影响?

理性种草

除了生活常识和日常里的智商税,就连家用电器,都能被他们写出很多一般人都不知道的用法给大家理性种草。

你以为他们写的是广告吗?

我翻到文章最后面也没发现广告,就是纯干货。搞得粉丝们在评论区求广告链接,这场景我也是头一次见。

洗碗,是中国当代家庭中最引战的家务事之一。

男的嫌洗碗麻烦,女的嫌洗碗伤手,许多人宁愿做饭,也不愿意洗碗,洗碗费时间费精力,重复劳动,简直是最没有意义的一件事。

那么,洗碗机到底值不值得买?

梅雨季节来临,气候变得无比潮湿,阳光变得更加珍贵。

每天都要换的内裤,两三天就要换的内衣和袜子,成打地堆在衣架上却怎么都干不了。晾了一周的衣服,一摸还是又湿又潮,只能动用意念说服自己,“已经干了”。

这时候,你需要的可能只是一个烘干机。

聚焦高校

他们关注高校生活,向你介绍诸多高校的苦与乐。

既不是“985”,也不是“211”高校,就连最新的国内“双一流”名单也未能入选,还不会走路就想着起飞?开玩笑的吧。

但你知道么?一晃近40年,如今的深圳大学每年的科研成果,可能不少双一流大学也就勉强和它打成平手。这可能是中国隐藏最深、上升速度最恐怖的大学了!

华为公司三个轮值CEO中有两个都是从华科毕业的,小时候爱玩的摩尔庄园、赛尔号是由这所学校学子制作的。但偏偏提起理工科的名校,你会想到清华、上交、北理,却想不到华科。

然而,你不知道的是,它可能是当前最深藏不露、性价比最高的一所985了。

你或许不关心这个世界,但这个世界,总会在某些时刻,来“关心”你。关注

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