众所周知,蜂蜜是一种传统滋补品,它的养生功效及滋补功效都获得大家认可。但它毕竟是一种食品,既然是食品就有可能出现变质。那么,有没有什么方法能使它长期保存不变质呢?
相信大家也听说过“美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3000多年,但一点也没有变质,还能食用。 ”也就是说可以长期保存而不变质,那在保存中应注意些什呢?
储存器选择
据了解蜂蜜是弱酸性液体,而酸性的液体与普通塑料及金属制品接触会发生化学反应 。所以,我们在选择储存器时应选择玻璃、陶瓷、无毒(食品极)塑料储存器。
干燥密封
我们都知道蜂蜜含大量葡萄糖和果糖,而 葡萄糖和果糖容易吸收空气中的水份。蜂蜜增加 水份,降低波美度,从而出现发酵变质。所以我们要严格密封并置于干燥处。
常温避光
光线对蜂蜜中酶及维生素有分解作用,高温结蜂蜜的营养成份造成损失,而低温蜂蜜容易结晶 。所以我们储存蜂蜜时应选择阴凉避光处 存放。
四大名蜜之说
目前,国内关于四大名蜜的说法不一,有人说是 洋槐 、 荆花 、 枣花 和 荔枝 ,有人说是洋槐、荆花、椴树和荔枝,也有人说是洋槐、椴树、荆花和枣花。查阅相关资料,有标准曾将 槐花、椴树、荔枝、荆条、紫云英、柑橘等定为一等蜜,将油菜 、枣花、葵花、棉花、野坝子等定为二等蜜,但是枣花蜜老百姓都比较认可,其收购价及销售终端价格都高于一等蜜的荆花、荔枝、椴树。因此对于“四大名蜜”为何众说纷纭,难有定论。
各蜜种性质、功效不一,蜂蜜品种本无好坏优劣之分,如果非要分个优劣,个人认为树灌花蜜要强于植被花的蜜,举个例子:洋槐树的蜜要优于油菜花蜜。对于四大名蜜之说,当从一级蜜种中选出,当选: 洋槐蜂蜜 、 椴树蜂蜜 、 荔枝蜂蜜 和 荆花蜂蜜 。此四大蜜种,品质一流,产量丰盛,北方椴树,南方荔枝,南北双绝;洋槐荆花,分布广泛,誉甲四方。
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想到这些,突然又想起中国的四大美女,殷殷相对,深有感触,觉得四大名蜜和四大美女似乎可以联系起来了,于是兴趣盎然,兴笔提书,不正之处,请予海涵!
洋槐蜂蜜——(落雁)王昭君
她的美丽,她的温柔,她的清澈,她的悠然,从此看不到世间的尘垢,生命如此绽放,从此,倾国倾城,太平盛世……虽出生平凡,但明德至善,那无言的微笑,似清风,似绸缎,飘然而逝。她的微笑,她的芬芳,让人久久难以忘怀。“余香绕梁,三日不绝”,她仿佛让人们看清世间的浮华,让人们寻找到心灵最舒畅的栖息处。因为她的存在,世间的美好原来随处可见,但因为她的离去,会让人留恋,让人心伤,让人珍惜所有,我们会永远铭记,感受着她的美丽与智慧。
洋槐蜜 又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一种。洋槐蜜色 泽微黄,呈水白色的甚少,均为透明状,具有清淡的槐花香味,不易结晶,为上等蜂蜜。
功效 护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化,较适用于心血管病人 的保健食用,并用于预防中风。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪,达到安心安神效果
椴树蜂蜜——(闭月)貂蝉
如薄荷般清心舒畅,如璧脂玉般温润安祥,不单是清纯美貌,更是气质绝伦,德艺双馨。如雾,如雪,如梦,她是他是难以割舍的依恋,她是他一生的期盼,她是他生命的阿修罗。回味甘纯,沁入肺腑,令人气定神闲,又能令人精神烁然,处乱世而不滥,濯清涟而不妖。她是纯美的化身,她是造物的恩宠,风华绝代,一语倾城,中原大地,太山长白,群岭逶迤,郭古城萱,因为她的存在,大地更沃,林木更幽,山更传神,城更坚韧,秀美高雅,美不胜收!
(1)椴树蜜为透明浅黄色液体,
粘稠透明,有油脂的光泽。较易结晶,结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象,对质量无任何影响,食用时可用温开水融化 。
(2)花香味相对于其他蜜种较淡,并且会有微酸味,味道甜润适口,营养价值高,易被肠胃吸收。
(3)未结晶时,浅黄剔透,结晶后晶莹洁白或乳黄
荔枝蜂蜜——(羞花)杨玉环
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,也许仅这就足以说明很多!南国气候宜人,风调雨顺,荔枝花开,漫天花海。荔枝或许是这世上最鲜最美的水果了,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。她亦花亦果,尊享百花,让人沉醉忘情,日夜缠绵,如痴如醉,时而歌舞升平,时而泉声鼓汩,梨园乐师,骠骑捷报,碧空花海,无边无际。品荔枝蜜,甘酸甜涩,岁月人生,悲欢离合,仿佛是青涩美好的初恋,又似热情如火的爱人,从此,人间冷暖,世态炎凉,云烟而已!
荔枝蜜是中国南方地区 生产的上等蜂蜜 ,颜色为琥珀 色,芳香馥郁,带有浓烈的荔枝花香味。蜜源 主要分布于我国华南地区,如广东、福建、广西等省。荔枝盛产南方 ,被誉为“果中之王”。荔枝蜜采用荔枝之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸 味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂 自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、理气、之功效,是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
荆花蜂蜜——(沉鱼)西施
“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜”。西子颜容,倾国佳人,紫气东来,睥睨群峰!出生贫瘠,却坚韧而不屈;寂寞相伴,却甜美灿烂;身着布衣,掩不住她凤凰的傲气。山海雄关、西湖侧畔,绝壁上,土坡旁,山间舞蝶,繁花凡点,她为千古做伴,为生命而歌唱。随处可见,只有用心才能领会到平凡的伟大,鲜嫩翠绿的枝叶上,淡紫色的小花,悠然绽放,因为它漫山的绿色才更加生动,因为它才吸引着成群的蜜蜂在群山中飞舞,从此花草更香,树木更茂,瓜果丰收。
荆条蜜:主要产于华北和东北南部地区。如山西、河北、辽宁。荆条一般生长在海拔 1000米以下的山沟、谷地、河流两岸路旁和荒地
荆条蜜:主要产于华北和东北南部地区。如山西、河北、辽宁。荆条一般生长在海拔 1000米以下的山沟、谷地、河流两岸路旁和荒地
荆条蜜:也叫荆花蜜,是蜜蜂采集荆花花蜜酿造而成的蜂蜜品种。荆条广泛分布于我国北方地区,蜜源分布广泛、沁蜜量大,花期时间长,所以造就了荆条蜜十分稳定的产量,是我国稳收的蜂蜜品种。荆条蜜新蜜呈浅琥珀色,味道甜而不腻,结晶呈乳白色,结晶颗粒细腻。
这就是我对以上四种蜜的感觉,闭上眼睛,去体会,去感受,相信您也能领略到那份真挚的感情!
众所周知,蜂蜜是一种传统滋补品,它的养生功效及滋补功效都获得大家认可。但它毕竟是一种食品,既然是食品就有可能出现变质。那么,有没有什么方法能使它长期保存不变质呢?
相信大家也听说过“美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3000多年,但一点也没有变质,还能食用。 ”也就是说可以长期保存而不变质,那在保存中应注意些什呢?
储存器选择
据了解蜂蜜是弱酸性液体,而酸性的液体与普通塑料及金属制品接触会发生化学反应 。所以,我们在选择储存器时应选择玻璃、陶瓷、无毒(食品极)塑料储存器。
干燥密封
我们都知道蜂蜜含大量葡萄糖和果糖,而 葡萄糖和果糖容易吸收空气中的水份。蜂蜜增加 水份,降低波美度,从而出现发酵变质。所以我们要严格密封并置于干燥处。
常温避光
光线对蜂蜜中酶及维生素有分解作用,高温结蜂蜜的营养成份造成损失,而低温蜂蜜容易结晶 。所以我们储存蜂蜜时应选择阴凉避光处 存放。
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