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亲手教你制作美味滋补的牛肚菌
1、制作步骤：青椒切圈，姜、蒜切粒，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味，加入牛肚炒两分钟加入青椒炒至断生，加入适量生抽、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。食用牛肚菌有什么注意事项 牛肚菌制作技巧。
2、新鲜出土的野生牛肚菌 切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。
3、做法：将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。
4、乳牛肝菌：乳牛肝菌是牛肚菌乳的另外一种，牛肝菌的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值差不多，但是将其入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。乳牛肝菌还可用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。
盘点各种牛肚菌的营养让你爱不释手
经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。黄牛肚菌是其中的一种，可以有清热解毒的作用，还可以补气活血，对于提高体质来说效果是不错的呢。乳牛肝菌的营养价值 食药兼用菌，入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。
乳牛肝菌：乳牛肝菌是牛肚菌乳的另外一种，牛肝菌的营养价值其实跟黄牛肚菌的营养价值差不多，但是将其入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。乳牛肝菌还可用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。
牛肚菌富含珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，这些营养元素对于我们人体的健康也是非常重要的，所以我们经常吃一些牛肚菌还能够起到很不错的补充营养的作用哦。
牛肚菌要煮多久才熟
1、牛肚菌要煮5分钟以上才熟 牛肚菌是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，其中四川西昌最多。出产时间为每年6月-10月。
2、鲜牛肝菌的话煮7分钟以上，时间不宜太长肉质虽然不会变老，但是菌子的鲜味就煮淡了。我比较喜欢用鲜牛肝菌炖猪肉吃，先将猪肉锅中煸八分熟再加入鲜牛肝菌炒软，锅中加水炖煮十分钟收汁就好，非常鲜美。
3、牛肝菌一般需要煮15-30分钟才能吃。鲜牛肝菌，烹饪时间比较短；牛肝菌干需要浸泡后再煮30分钟以上才能食用。新鲜的牛肝菌一般5分钟就熟了，但是表面会附着一些细菌物质，所以需要煮5-10分钟才能保证细菌被完全杀死。
