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木须肉属于什么菜系?
1、木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
2、木须肉属于什么菜系 木须肉属于鲁菜系。总之通过以上内容，相信大家对于木须肉是什么这个问题已有所了解，可知木须肉是一道常见的特色传统名菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口，深受广大群众的欢迎。
3、木须肉属于八大菜系中的鲁菜，原料是猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片。木须肉是由曲阜孔府的菜单中，随后传入京城，因为当时京城缺乏玉兰片，也就是竹笋，于是被黄花菜和黄瓜取代。
中国八大菜系之首,第一名是那种菜系?
鲁菜是八大菜系之首，中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。
鲁菜是八大菜系之首，鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜）。
中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜（以海鲜为主），济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。
鲁菜三不沾的做法?
炒锅刷洗干净置火上，先入化猪油（100克），待烧至四成热时，把调好的蛋黄淀粉浆倒入，边炒边用手勺不停地搅拌，并不断地朝锅旁淋入化猪油，以防止粘锅。
三不沾的具体做法如下：准备材料：蛋黄4个（按人数来）、 淀粉15克 、 糖适量 、盐适量 。蛋清分离，取蛋黄白糖盐拌均。淀粉水拌均倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
三不粘主要食材鸡蛋黄，白糖，猪油，绿豆粉，香油，清水分类小吃口味甜制作方法做法一原料：鸡蛋黄150克、白糖100克、化猪油150克、绿豆粉50克、香油少许、清水200克。
三不沾是鲁菜中的名菜，饭馆做菜很多菜上浆的时分需求用到鸡蛋清，蛋黄剩下就没用了，扔了可惜，就做成三不沾，就是用蛋黄和淀粉糖猪油在锅里重复炒，炒到不沾锅不沾铲子，不沾盘子。
三不粘又名“桂花蛋”，一说发源自山东省烟台市，属于鲁菜系 ，一说起源于河南省安阳市 。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。
三不沾的做法：1 食材准备：鸡蛋5个、白糖100克、淀粉200克、猪油适量。2 先将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。3 在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
1、葱烧海参 葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足。
2、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。一品豆腐：是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。
3、鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。
