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野鸡汤的做法大全
1、美味野鸡汤的做法 野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
3、依照流程制做汤，做出去的味儿确保是美味的。
4、首先备齐炖汤的食材，野鸡肉提前从冰柜拿出来解冻。把白果去掉外皮后，用清水浸泡。浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。红枣洗净浸泡半小时。把野鸡肉洗净后，用刀剁成大块。
5、原料主料： 野鸡辅料： 枸杞 红枣调料： 姜 制作步骤 处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。
6、步骤： 买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
野葱凉拌做法大全
野葱炒土鸡蛋 用料 土鸡蛋【我不小心磕碎了】 3个 野葱 一把 清水 适量 低钠盐 少许 猪油 一匙 野葱炒土鸡蛋的做法 鸡蛋挑去白芯，打散备用。请点击输入图片描述 处理野葱，剥去外层粗衣。
小野葱和折耳根清洗干净，沥去水分，小米辣洗净。小野葱的头用刀拍散，然后将其切成小段放入大一点的容器中；折耳根切成小段放入装小野葱的容器中；小米辣切成辣椒圈放入容器中。
野葱摘洗干净。切细小短。加入适量盐，抓匀。自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。倒入生抽。淋入芝麻油，拌匀成味汁。味汁倒入野蒜中，拌匀。加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。成品。
做法：将野葱须（根部）450克清洗干净。稍大容器内放入野葱须，加入腌渍红辣椒碎3匙，生抽2匙，蚝油1匙，味精少许拌匀。注：不用加盐。再放入盘内腌渍半小时，即可食用。
5 食用方式 凉拌 准备好野菜，香菜，以及折耳根，把这些东西都先洗干净，然后切段，放入生抽、味精、蒜泥、花椒面、辣椒面，充分搬运之后食用。
野鸡的做法大全
1、野鸡爱菇菇 主料：野鸡1只，蘑菇6朵，香菇3朵辅料：油适量，盐适量做法：先将买回来的野鸡洗净剁成块状；葱和姜都切成丝；蒜切成蒜蓉；辣椒切碎。
2、先将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏用清水洗净，浸泡2小时以上。同时把蘑菇浸泡2小时以上。然后把蘑菇摘洗干净备用。把野鸡斩块，冲洗干净。把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火，再用冷水冲洗，洗净血水。同时准备好葱姜。
3、调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量 做法 野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
4、野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片。
野味鸟怎么弄着吃
蒸、炖、卤、煮、烤等烹饪方法样样适合，如：“五香斑鸠”、“酒酿斑鸠”、“炸溜斑鸠”、“冬菇斑鸠汤”等，都是非常好的。最有营养的吃法是与豆腐一块水煮。
区，以果实、谷类和草籽为食，可从嗉囊分泌出一种“鸽乳”来喂饲雏乌，同时能直接嚼吸饮料，不必象其他鸟类那样仰起头。斑鸠肉质坚实，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，是野味名肴。 此菜选用珍珠鸠或菜色鸠入馔。
斑鸠确实是野味，味道不错，烧着吃，烤制吃，油炸吃都是可以的。不过份量极少，家里人多，可谓僧多粥少，不够塞牙缝。
