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水潺是什么鱼
水潺，学名龙头鱼，是东海和南海常见的一种小鱼。它只有一条主骨，细软如胡须。水潺，算是一种平民海鲜，至今仍是市场上最廉价的海鲜产品之一。潺，常用来形容溪水、泉水缓缓流动的样子，水潺鱼如其名，就像水一样柔软。
水潺是龙头鱼。龙头鱼，仙女鱼目合齿鱼科龙头鱼属动物。该类动物分布于印度洋至西太平洋。
水潺是龙头鱼。龙头鱼是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。
原图如下 ， 大鳞脂鲤、红尾平克 学名 脂鲤科 Characidae 大鳞脂鲤属 Chalceus 鱼类 下图为 大鳞脂鲤 Chalceus macrolepidotus ，俗称 阿根廷大鳞脂鲤 青壮年时体色为粉红色。
水潺[shuǐ chán] ，学名Harpodon nehereus，狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。【学名】龙头鱼。
水电鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，是一种中小型海产鱼类，因只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人又形象叫它为水潺，意思就是说它像水一样柔软。
水潺的做法
1、清蒸龙头鱼（水潺）的做法步骤 取新鲜龙头鱼洗净，切成段，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。 将盘子放入锅中，放稳。 盖上盖子，开始清蒸。
2、做法： 水潺洗净切成断备用。 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。 加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。
3、准备食材。将水潺洗净，顺鱼背斜刀切开。将切好的水潺加入料酒、盐、白糖、姜汁腌制10分钟。将洋葱切成圆片平摆在盘中。将腌制好的水潺卷成圆形放在洋葱上，然后上面放上葱白。
4、主料：水潺鱼500g。辅料：辣椒生姜、大蒜、葱、盐、料酒适量。水潺去头，去尾，去内脏。切段。
5、红烧水潺的做法步骤 步骤 1 水潺洗净后，加白糖，酱油，腌一会儿。步骤 2 锅烧热，加油，放入生姜，大蒜，葱白，将水潺放入煎一会儿，轻轻晃动后用锅铲轻轻翻面後，加入刚刚腌的料汁。盖上锅盖烧一会儿。
6、制作流程：水潺10条洗净后改刀成段备用；本地产的干红辣椒200克焯水控干，锅炙净放油，下入辣椒爆香，倒出备用。
水潺是什么样的鱼?
1、水潺[shuǐ chán] ，学名Harpodon nehereus，狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。【学名】龙头鱼。
2、水潺，学名龙头鱼，是东海和南海常见的一种小鱼。它只有一条主骨，细软如胡须。水潺，算是一种平民海鲜，至今仍是市场上最廉价的海鲜产品之一。潺，常用来形容溪水、泉水缓缓流动的样子，水潺鱼如其名，就像水一样柔软。
3、水潺是龙头鱼。龙头鱼，仙女鱼目合齿鱼科龙头鱼属动物。该类动物分布于印度洋至西太平洋。
4、水电鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，是一种中小型海产鱼类，因只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人又形象叫它为水潺，意思就是说它像水一样柔软。
5、这是龙头鱼（学名：Bombay duck），又称印度镰齿鱼，俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。系龙头鱼科龙头鱼属、近海底层鱼类。体柔软，呈长形，稍侧扁。头中等大，头背稍圆，体长约400mm。
6、不是。水潺又名龙头鱼，和汪刺鱼并不是一种，两种鱼类的外形和售卖的市场价格都有一定的区别，水潺的整体肉质和口感都更好一些。
