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泉州 福建 集锦 小吃 美食

福建泉州4:小吃美食大集锦

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-21 06:02:03 浏览21 评论0

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泉州可谓遍地是美食,各种各样五花八门的小吃看得人眼花缭乱。这几年去过很多次,最长一次住了六天,每回都是一路逛吃逛吃直到撑着回去。现将吃过的美食来个大集锦,由于不是称职的吃货,去之前没有特别做功课,只是走到哪里吃到哪里,难免错过很多著名美食,不过对我而言已是大饱口福了。[捂脸]

这是西街上的一家糕饼铺,真佩服勤劳勇敢的泉州人,怎么能整出这么多品种啊,随便买都是很好的茶配。[赞][呲牙]

下面这是糯米炸,也在西街上,小时候很喜欢吃,如今在厦门很少看到。将糯米团放入油锅炸熟后捞起,再扔进白糖中翻一翻就可以吃了。趁热吃,口感软糯香甜。

这是现场擦薄饼皮,跟厦门制作方法差不多。皮比较薄,不像晋江的润饼皮那么厚。

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“满煎糕”是闽南一带的传统小吃,如今在厦门的第八市场里还有。“不吃满煎糕,等于白来西街”![大笑]

下图是泉州“炸枣”,我吃不出跟厦门炸枣有什么不同,厦门同安的炸枣也很出名。

下面这个忘记叫啥名字

著名的“蒜蓉枝”,香脆可口,是我小时候的大爱,做得好的“蒜蓉枝”能吃得出浓浓的蒜香味。[赞]

豆腐花。小时候吃的都是甜的,如今流行咸口味,加入了萝卜干。

深沪的“拳头母”,吃起来有几分像鱼丸。

这个是泉州特产“上元圆”,其实就是汤圆,里面包花生芝麻什么的,但泉州的元宵圆跟厦门做法不一样,非常讲究。

如今很多店都是用机器包的,我们专门到菜市场找到了一处小摊,他们是用古法手工制作的。

先将汤圆馅捏成球状,放入水中后捞起,将湿湿的馅放在糯米粉中摇晃,等馅裹上糯米粉后再放入水中,如此反复很多次直到小小的汤圆馅裹成一颗大汤圆就算完成了,挺费工夫的。我站在那里全程观看制作过程,最后再买了带回家。[赞]

难得一见的“炸肉粕”小店。小时候物质匮乏,每家每户都会用肥肉下去炸肉粕,猪油拿来炒菜,肉粕可以直接吃,香脆美味,尤其放入咸饭中特别可口。难得泉州还保留了专门炸肉粕的小店。

西街是泉州最著名的老街,老街的起点处有一座钟楼,钟楼边有家著名的小吃店,我每次去都要到那里吃粽子。

这家“钟楼肉粽总店”的大肉粽很好吃

这家是“水门国仔总店”,也是一家知名小吃店,它们家的面线糊很有名。

各种配料任意加

泉州的面线糊使用的面线特别细,几乎都捞不起来,吃到嘴里没啥感觉,跟喝碗面线汤差不多,相对来讲厦门的面线会稍微粗一点,存在感强一点。[大笑]

店里面的各种小吃都来一点,最后吃撑了出来。[捂脸]

这是马路边的一家煎包小摊

真没想到连这种地方的煎包都很好吃!

地瓜炸

小笼包

这家是“深沪鱼羹”小吃店,也不错哦。

它们家的咸饭也好吃

这家是不知名的小吃店,里面卖的有点像青团。

红糖馒头

再来一碗四果汤

这是另外一家老字号元宵圆

离开之前又去吃了一碗[捂脸]

越来越喜欢泉州,除了遍地美食吸引人,这里的文化氛围也特别浓,保留了许多闽南传统文化,还有南音可以听,真是太棒了。[赞]