历百年愈葱茏！揭秘莱阳古梨树群的生机密码
2023-03-27 10:48·海报烟台
高远 摄
大众网·海报新闻记者 王艳 蔡云飞 视频 韩旸 烟台报道
这里有百年古梨树52878株，平均单株产量300公斤以上；
这里有树龄430多年的梨树王，是全世界最老的梨树之一；
这里有世代传承的栽培技艺，是几代农耕知识和生产技术的结晶；
这里的古梨树千姿百态、蔚为壮观，是厚重历史文化的“活化石”……
展开全文
“莱阳古梨树群系统”是“中国重要农业文化遗产”，她如一颗璀璨的明珠，镶嵌在烟台莱阳这一生态之城。在春风又绿大地之际，莱阳古梨树也在春风中舒展着枝桠。历经百年的岁月变迁依旧焕发着勃勃生机，涵养着一方水土。那一圈圈清晰的年轮见证着“中国梨乡”的崛起也镌刻着乡村振兴的鲜明印记。
莱阳古梨树群，擦亮“梨乡”金字招牌
“中国梨乡”是莱阳一张靓丽的城市名片，莱阳目前栽培约有20多个梨品种，其中莱阳茌梨因肉质细嫩、酥脆爽口、止咳润肺而驰名中外。莱阳古梨树群就是梨农在进行以莱阳茌梨为主的梨树耕作管理过程中，经过长期而不断观察、选择、嫁接等培育而成的古梨树群。
王靖 摄
以莱阳市五龙河及支流的清水河、富水河围合的油沙地为核心区，包括照旺庄镇19个村，共7293亩茌梨古树集中地为核心保护范围，“山东莱阳古梨树群系统”形成了独特的生产、生活、生态融合发展的农业栽培系统。涵盖着百年以上古梨树总面积4110亩、52878株，其中400年以上的古梨树2655亩、15737株。
董新云 摄
一方水土成就一方风物。胶东地区五龙河流域淤积成片的广阔油沙地属细沙土壤，土质松散，通透性好，对光的反射性强，能进行充分的光合作用，另外沙土升温急、散热快、昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累，使得莱阳古梨树群产出的莱阳梨甘甜如饴，清脆可口，比一般梨含糖量高出2%到3%。
董新云 摄
“谷雨始花，仲秋实熟，皮粗糙而无渣滓，清香甜脆。”寥寥数语写不尽莱阳梨的甘甜如饴。清乾隆年间莱阳梨就曾被列为皇家贡品，享誉华夏南北。莱阳梨收入《名产志》，并被其赞誉为“果大质优，汁多味甜。”莱阳梨与河北鸭梨、安徽砀山酥梨、新疆库尔勒香梨并称为“中国四大名梨”，与烟台苹果、肥城桃、乐陵小枣被誉为“山东水果四杰”。莱阳古梨树群生产的莱阳梨是国家地理标志保护产品、最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。
2021年11月，“山东莱阳古梨树群系统”被农业农村部认定为“中国重要农业文化遗产”，这是胶东半岛首个农业文化遗产。2021年莱阳梨品牌声誉全国排名第7，品牌价值达到8.98亿元，再创历史新高。2022年莱阳梨荣登山东公共品牌网络传播影响力第二名。百年梨树群根强枝壮，照耀着莱阳“梨乡”金字招牌熠熠生辉。
传承文化与技艺，莱阳古梨树群成农耕文明的“活化石”
漫步在古梨树群中，可见古梨树虬枝盘绕，内膛中空而尽显遒劲之美。令人留心的是一株株古梨树的基部都有着接口痕迹，这是我国古人农业智慧的传承，也是“生命”的接口。
据介绍，莱阳梨都是从老梨树上取嫩芽或一年生枝条做接穗，用杜梨做砧木嫁接而成，梨农称之为“接树”。在莱阳古梨树群核心区，梨农一直传承着各种嫁接方法，多株400余年历史的莱阳梨古树基部具有嫁接的残留痕迹，可以说莱阳古梨树是嫁接历史的“活化石”。
随着梨树生长，古梨树虬枝盘绕、内膛中空，梨农利用改良的嫁接刀在内膛、老干基部进行枝接或者芽接，从而让古梨树更加健康并产量提高。一株株古梨树基部接口痕迹显示着我国古人农业文明悠久的历史，也形成颇具特色的古梨树文化景观。
此外，古梨树生长过程中还形成了很多独特的品种保护农艺措施，其中掐花就是重要操作。这项措施是莱阳梨农独创，已经应用上百年。一开始，掐花处理主要是为了防治果园中的一种梨实蜂，即通过掐花去掉梨实蜂产于莱阳梨花萼部位的虫卵，这项旨在预防梨实蜂蛀蚀莱阳梨的措施，改变了梨本身的形状，形成莱阳梨固有的特点，让莱阳梨成为现在公认的外观。掐花也成为莱阳梨管理中必要的操作，并且随着管理推进，梨农又发明了掐花剪，并一直沿用至今，从技术变革到工具创新无不体现了梨农的聪明智慧。
目前，莱阳古梨树绝大部分仍保留在农户手中，在长期生产管理中，农户根据莱阳梨风土气候、生长特点，摸索及自创一系列生产技艺、农用工具，也传承和发扬着莱阳梨文化。这片土地孕育着五龙河畔纯美油沙生境，诞生了无数千百年口口相传的历史故事，见证着莱阳梨坚韧不拔、生生不息的生命周期，养成了梨乡人民淳朴敦厚、家国情怀的身体记忆，莱阳梨文化早已融入到地方经济和社会发展的血脉中。
聚合产业发展，莱阳古梨树群为乡村振兴添活力
4月份，莱阳梨树将迎来盛花期，届时万亩梨花齐绽放，漫山遍野都是花的海洋。洁白的梨花也映照着农民增收致富的美好愿景。近年来，依托古梨树群，莱阳市蹚出了一条乡村振兴的全新路径。
以“万亩古梨，魅力梨乡”的总体定位为依托，按照“一核引领、农旅一体、产业集聚”的发展思路，以农业为基础、生态为依托、文旅为引擎，莱阳市打造“智慧集约型农旅一体化产业集群”的齐鲁乡村振兴示范样板。
通过品种、品质、品牌“三品”提升，保护升级现有莱阳茌梨老产区，引进优质新品种和先进技术打造新产区，打造集约、高效、高品质、可追溯、标准化的“健康、生态、智慧”万亩莱阳梨现代高效农业孵化器。
借助莱阳梨在全国的品牌影响力，规划建设占地20平方公里的胶东智慧物流港，布局实施总投资190亿元的中建投智慧冷链物流园等33个项目，打造多式联运、多港协同的全国性物流枢纽，计划用3年时间建成“全链条、智慧化、云服务”的现代冷链物流体系，形成全国最大的冷链仓储和物流集散中心，实现莱阳梨鲜达全国。
充分发挥景区内万余亩莱阳茌梨园文化景观资源优势，围绕树龄达400余年的“梨树王”和“贡梨树”，结合历史文化景观，打造以绿色发展、生态保护和农业休闲为主题的农业旅游区。每年4月20日举办的“梨花节”，每年的9月26日一直欢庆到10月8日的“梨文化节”，更是充盈着浓厚的梨文化成为现象级品牌。
在深加工方面，围绕“饮、脆、膏、药”四大主打品类，发展梨汁、梨膏、制药、梨酒等加工企业、合作社、家庭工坊等各类加工主体90多家，梨汁梨羹年产量约25万吨，产值18亿元；果脆果脯年产量约600吨，产值0.7亿元；梨膏年产量2000吨，产值约4亿元。
到2025年，莱阳全市梨种植面积将达到7.7万亩，总产量达到15万吨。莱阳梨标准化生产面积达到90%，良种化率达到95%，机械化管理水平明显提高，优质果率达到85%以上，进一步打响“莱阳梨”品牌，提升品牌竞争力。
纪军杰 摄
历百年而不衰，历百年愈葱茏。莱阳古梨树群的存在，是传统文化世代相传、创新成就和文明进程的典范，也是弘扬中华民族优秀历史文化、传播科学文化知识、振奋民族创造精神的活态博物馆。
责编：钟建
审核：李泽
