一、石灰
石灰是一种以碳酸钙为主要成分的天然岩石在900 ~ 1100度的温度下煅烧，分解的二氧化碳被排除后，以氧化钙(CaO)为主要成分的气动无机胶凝材料，又称生石灰。
由于石灰石原料尺寸较大或煅烧过程中窑内温度分布不均匀，石灰往往含有欠烧石灰和过烧石灰。熟石灰中的碳酸钙没有完全分解，所以使用时缺乏凝聚力。过烧石灰结构致密，表面往往覆盖一层熔体，固化缓慢。原料中往往含有碳酸镁(MgCO3)，所以生石灰中也含有氧化镁(MgO)，根据氧化镁的含量可分为石灰质石灰(MgO5%)和氧化镁石灰(MgO5%)
二、石灰分类
生石灰为白色或灰色块状。为了使用方便，灰常块石需要加工成生石灰粉、熟石灰粉或石灰膏。
1、生石灰粉是将块状生石灰粉碎后得到的细粉，其主要成分为CaO；
2、熟石灰粉是将块状生石灰用适量水熟化得到的粉末，也称熟石灰，其主要成分为Ca(OH)2；
3、石灰膏是用较多的水(约为生石灰体积的3-4倍)熟化块状生石灰得到的一种膏状物。也叫石灰浆。主要成分也是Ca(OH)2。
三、生石灰的应用
1、用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革和酒精脱水；
2、特别适合膨化食品、香菇、木耳等土特产；
3、仪器仪表、医药、服装、电子通讯、皮革、纺织等行业的产品。
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四、为什么生石灰能做干燥剂？
1、生石灰的成分氧化钙，氧化钙极易溶于水，而且氧化剂与水温度就会升高放热，这样就可以吸收水分，干燥空气，除去包装袋里面的水气，可以起到防潮防霉的作用，延长保质期，用于消毒杀菌。
2、生石灰是由碳酸钙也就是石头煅烧而来的，生石灰遇到水之后就会变成熟石灰，也就是氢氧化钙。用做干燥剂的就是生石灰，因为它的吸水能力很强，而且吸水之后放热，对干燥空气是很有帮助的。
3、其实生石灰价钱是很便宜的，一吨生石灰也才那么几百块钱，但是这一吨生石灰带来的作用是非常大的，产生的利润也是很大的。
4、生石灰做干燥剂，成本低廉，效果好，不会污染环境，也不会有其他有害物质产生，效果非常让人满意。在食品领域，这种干燥剂的用途是很广泛的，可以说大多数的食品包装都有这种干燥剂。
