茶具,主要指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等饮茶用具。茶具种类繁多,各具特色,要根据茶的种类和饮茶习惯来选用。下面对各种茶具简单介绍:
(1)玻璃茶具
玻璃质地透明,晶莹光泽。
(2)瓷器茶具
包括白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。瓷器茶具传热不快、保温适中,对茶不会发生化学反应,用来沏茶能获得较好的色香味,而且造型美观、装饰精巧,具有一定的艺术欣赏价值
(3)陶器茶具
最好的当属紫砂茶具,造型雅致、色泽古朴,用来沏茶则香味醇和、汤色澄清、保温性能好,即使夏天茶汤也不易变质。
(4)茶壶
以不上釉的陶制品为上,瓷和玻璃次之,陶器上有许多肉眼看不见的细小气孔,不但能透气,还能吸收茶香。每次泡茶时,将平日吸收的精华散发出来,更添香气。
(5)茶杯
对茶杯的要求是内部以素瓷为宜,浅色的杯底可以让饮用者清楚地判断茶汤色泽。另外茶杯宜浅不宜深,如此则不但可让饮茶者不需仰头就可将茶饮尽,还有利于茶香的飘溢。
乌龙茶多用紫砂茶具泡制。功夫红茶和红碎茶,一般用瓷壶或紫砂壶冲泡,然后倒入杯中饮用;名品绿茶用晶莹剔透的玻璃杯最理想,杯中轻雾飘渺,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。
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