春雷乍响
将万物从睡梦中唤醒
春风送暖
到处一片生机盎然
今天
我们迎来二十四节气中
一个充满动感的节气
惊蛰
活泼泼的春天
正款款向我们走来
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惊蛰是多彩的
桃花粉蕾点染枝头
柳树新叶抽芽吐绿
烟红露绿晓风香
正是春光无限好
惊蛰是热闹的
蜜蜂穿梭，蝴蝶起舞
黄鹂鸣翠柳，鸳鸯戏水间
蛰伏一冬的小动物们纷纷出动
尽情享受春日的和风暖阳
惊蛰有三候
一候桃始华
二候仓庚鸣
三候鹰化为鸠
“春雷响，万物长”
惊蛰是一个充满生机的节气
气温回升，雨水增多
中国许多地方都是一派春意
“到了惊蛰节，锄头不停歇”
田间地头，不误农时
处处都是人们忙碌的身影
民间素有 惊蛰吃梨的习俗
梨子性寒味甘
有润肺止咳、滋阴清热的效果
北京人惊蛰吃什么？
吃懒龙
按照老北京习俗，惊蛰这天讲究吃懒龙，因为惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了， 传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。
懒龙主要分猪肉馅和牛肉馅两种，北京孩子在幼儿园、托儿所的童年岁月里，午饭时懒龙和大米粥的香味儿恐怕是一辈子都抹不掉的回味了。
吃盘龙糕
相传经过冬眠的龙，在惊蛰那天也被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起， 所以这一天的饮食多以“龙”为名。
在北京的某糕点老字号，会在惊蛰当日推出“盘龙糕”，是以清幽的桂花和滋补的山药作馅，清甜而温润，金黄色的饼皮上雕刻着金龙戏珠的精致图案，寓意祈龙赐福。
吃牛肉
所谓 “牛肉补气，功同黄芪”，惊蛰节气多吃辛温甘润的牛肉， 可以提高御寒能力，同时养肝补脾。
北京人解锁牛肉，习惯于酱牛肉和炖牛肉。炖牛肉枣红发亮，味道咸中带甜；酱牛肉则香气四溢，回味醇厚，是就着二锅头或者燕京啤酒的经典冷荤。
吃带鱼
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
烙饼卷带鱼是北京一道传统名吃，此外，炖带鱼， 红烧带鱼，干炸带鱼也是北京人餐桌的常备菜。
惊蛰节气前后
虽然天气进一步转暖
但冷暖空气交替频繁
应注意保暖，防止感冒
惊蛰已至
数九将尽
淅淅沥沥的春雨
润湿了松软的泥土
你听
三月的春雷
已经把海棠惊醒
从此之后
春江水暖
百花惊艳
春天的气息越来越浓了
在这一年中
最朝气蓬勃的时节
让我们打起精神
追梦、奔跑
莫辜负了这最好的春光
来源：北京发布
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