居家自制美食，黄焖鸡架，下饭下酒，做法简单，好吃到嗦手指
五一假期就要来啦，大家都准备怎么过这个小长假呢？由于不可抗拒因素，相信很多朋友们这个五一就要待在家了，我也一样，可假期来之不易，既然不能外出游玩，那就不如多做些好吃又营养的美食，犒劳犒劳亲朋好友，也好好陪陪家人。好久没吃鸡架了，今天咱们就用这鸡架做一道简单又下酒的“黄焖鸡架”，小吃货们千万不能错过，只要喜欢吃黄焖鸡的人也一定会更加喜欢这道菜，大家一起来看看吧！
说起鸡架，大家一定都很熟悉，因为大街小巷中经常能看到各种烤鸡架和卤鸡架，鸡架也算是近些年中突然爆红的美食，虽然鸡架上的肉不多，但鸡架比较有啃头，并且经过烹饪后的鸡架十分入味，连骨头都有滋味，吃上一口便停不下来，下酒下饭都合适，老少记忆。除此之外，别看鸡架的外形不太起眼，可鸡架中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，并且脂肪含量比较低，就算一不小心吃多了也不用担心发胖等问题，减脂期人群也可适当食用鸡架，解馋又低脂，非常适合嘴馋的小胖们哦~
说了这么多，大家是不是都听馋啦，下面咱们就一起来看看这道好吃不胖的“黄焖鸡架”吧，菜品好吃，做法也比较简便，趁着这个五一假期，买上一斤鸡骨架，再准备一瓶好酒，一次性吃个够，犒劳犒劳辛苦的自己吧！
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【菜品】：黄焖鸡架
【烹饪食材】：鸡架1个、青椒2个、红椒1个、盐适量、老抽半勺、洋葱少许、生姜2片、料酒1勺、香菇3朵、香叶5片、桂皮1块、黄焖鸡酱2勺。
【烹饪步骤】：
1、咱们首先准备一盒现成的黄焖酱料，再准备适量的鸡骨架、青红椒、圆葱和香菇。
2、紫皮圆葱气质不辛辣，更适合做菜。把所有配菜全部清洗干净，切成小块备用，再把香菇泡发后挤干水分，切成小片即可。
3、鸡骨架洗净后剁成大小适宜的块。
4、给鸡骨架焯水，去除血沫。
5、在锅里倒入适量的食用油，油热后放入切好的圆葱丁和生姜丝，快速翻炒，炒香后将煮好的鸡骨架放进锅里，大火翻炒均匀。
6、倒入黄焖酱炒香，继续加入少许生抽调色，最后放入香叶和桂皮。
7、把准备好的香菇倒进锅里，加入适量的食盐调味，盖上锅盖大火炖煮。
8、大火收汁后即可把切好的青红椒块放进锅中，简单翻炒至辣椒断生即可，这样既能保证辣椒的颜色，又能保证辣椒的清脆口感。做这道菜一定要多准备些米饭哦，咸香开胃，一定不平时多吃好几碗~
【烹饪小贴士】：
1、鸡骨架洗净后冷水下锅，加入料酒生姜等焯水去腥，也能去除鸡架中多余的血水，吃起来更好吃。
2、黄焖酱本身就很好吃了，加入黄焖酱后无需再加太多的调味料。
3、青红椒最后下锅炒至断生即可出锅。
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