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急诊 饮料

“喝了几口就进急诊”,这款饮料别乱喝!

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-17 17:37:02 浏览13 评论0

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近期气温升高

椰子水

成为不少市民、游客解渴的选择

椰子是不少人喜爱的水果

不管是用椰子制作的美食

还是直接喝椰子水、吃椰子肉

都相当美味

不过椰子外壳过于坚硬不好开口

为方便食用

市面上售卖预开口的椰子

消费者购买后只需要打开包装

插入吸管即可饮用

但是,近段时间

椰子水似乎频频登上热搜

#喝预开口椰子进急诊#

这一话题引发关注

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自己喝了预开口的椰子水后

恶心呕吐、高烧不退

这篇帖子引发了网友

对预开口椰子的讨论

许多人表示这种症状并非个例:

这到底是怎么回事呢?

变质椰子为何这么毒?

据专家分析

变质的椰子

会产生椰毒假单胞菌

而由该菌产生的米酵菌酸

是引起食用者

严重食物中毒和死亡的主要原因

椰毒假单胞菌到底是什么?

怎么会如此“恐怖”?

椰毒假单胞菌

椰毒假单胞菌为革兰氏阴性短杆菌,两段钝圆,无牙孢,有鞭毛,在自然界分布广泛。椰毒假单胞杆菌本身并不致命,但它能产生一种致命毒素——米酵菌酸。

椰毒假单胞菌电镜图片(图片来源:微生物学报)

米酵菌酸

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%至100%。

椰毒假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节,食品因潮湿、阴雨天气,再加上储存不好,椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖,吃了这种食物就会发生中毒。

中毒者有急性胃肠炎症状,临床表现为进食后2至24小时出现上腹不适、恶心、呕吐,重者呈咖啡色样物,轻微腹泻、头晕、全身无力等。

严重者可出现呕血、血尿、少尿、皮下出血、黄疸、肝脾肿大、意识不清、烦躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。

食用这三类食品需注意

这些食品被环境中的微生物污染后,容易产生椰毒假单胞菌。

谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等。

变质的银耳、木耳。

薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

所以饮用前一定要确认

椰子的新鲜程度

如何分辨椰子水是否变质?

最好把椰子水倒出来观察再饮用

这样容易分辨是否已变质

如何分辨椰子水好坏?

1

看颜色

椰子肉的颜色为白色,椰子水的颜色透明澄清,这样的椰子是完好的;如果椰子肉的颜色发黄,椰子水十分浑浊,说明椰子水已经变质了,不能饮用。

2

闻味

质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味,如果闻到酸苦味,说明椰子水已经变质了,不能饮用。

3

看状态

完好的椰子水里面没有块状物,如果出现块状物且有明显的沉淀,这样的椰子水就已经变质了。

椰子水的营养价值

椰子是一种热带水果,它产生的液体——椰子水,是大自然赠予人类的终极解渴剂,这种纯液体富含营养物质,产生一系列健康益处。

01

补充营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

02

利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

03

杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

04

驻颜美容

椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

这8类人不宜喝椰子水

虽然椰子水营养价值高,但要提醒大家,椰子水虽然好,但并非人人都适用。

1.胃脾胃虚

此类型的朋友,由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。一旦饮用过多的椰子水,恐将使脾胃损伤更为严重,造成腹泻、拉肚子等症状发生,要多加留意。

2.脾湿重、容易疲倦

除了脾胃虚寒者应多加留意外,若是发现自身容易莫名疲倦者,恐是脾气湿重、“虚火”上身所致,应适度补阳、补气血加以调理。饮用有退火、解热作用的椰子水,对减轻疲倦、虚弱感等症状并无帮助。

3.肾气弱、频尿

容易频尿、夜尿,肾气虚弱的朋友,不宜饮用过多容易利尿的椰子水,以免影响日常生活,导致睡眠质量下降。

4.有寒喘、寒咳、哮喘症状

常有畏寒症状、容易头痛,且伴随有鼻塞、咳嗽、哮喘等风寒症状者,不建议食用性质偏凉的椰子水,以免症状加剧。

5.子宫虚寒

子宫虚寒,每逢生理期容易有痛经、手脚冰冷,经期需要热敷减缓不适的妇女,也不建议饮用椰子水,以避免干扰气血循环,影响子宫功能正常运作。

特别是,有子宫内膜异位、巧克力囊肿等妇科疾病的女性,更要多加当心。

6.怀孕初期

一般认为,怀孕初期(即孕程前3个月)为胚胎发育的关键阶段,保持子宫环境的温暖非常重要。

因此,不建议妈咪于此刻食用椰子水等性质偏凉的食物,以免影响胎儿发育。

7.孕吐

网络上有一种说法,“孕吐者适度饮用椰子水,有助补充糖份,以维持体力。”不过,针对此一说法,中医认为,导致孕吐发生的原因,主要与胃寒有关。因此,在调理上,不建议再饮用性质偏凉的椰子水,否则会使症状更为加剧。

8.产后坐月子

由于产后妇女体质多虚多淤,且同时有加速子宫收缩,帮助排恶露的需求。

所以,在调理上,需要从活血化瘀的角度来着手。再加上,产后妇女毛孔具开、抵抗力较弱。

因此,在照护上更因避免吹风、食用寒凉、生冷食物,其中,包括避免饮用性质偏凉的椰子水。

最后提醒

椰子在被采摘后

存放时间久会变质

所以购买椰子

一定不要存放时间过长

变味的椰子水千万不能饮用!

综合自广州卫健委微信、羊城晚报微信、沈阳晚报微信、新华网微信、央视新闻等

来源:长春晚报