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没有想到，人生要经历的跌宕起伏不止电视剧，还有菜价，前段时间看到韩国白菜卖到60多人民币以为白菜最多这样了，结果这两天又看到涨价到100多了……据说韩国大妈都在心痛无法吃到泡菜了。看到这样的新闻，我第一时间就想做一罐好吃的酸白菜。
这罐酸白菜简单到令人发指，在这个白菜泛滥的季节家家户户都有必要腌上一点，吃起来非常开胃。
1.首先准备两颗小白菜，去除根部切成长条。
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把小白菜用清水洗干净后放入沸水中烫一下，只烫五六秒钟即可，不要烫透，这一步主要是为了去除白菜上的生水达到杀菌的效果，然后把白菜捞出来放在一边晾一下。
晾凉以后用手挤干白菜上的水分，放在提前杀过菌的罐子里，每放一层白菜都要撒上食盐这样味道更加均匀。
把白菜压实挤压出里面的空气防止变质，然后盖上盖子密封腌制一个星期即可食用。
阿飞有话说：
1.白菜用开水烫，主要是用来杀菌，五六秒钟即可，不要直接烫透。
2.腌制时要保证容器无水无油，以免变质。
这罐白菜的腌制方法非常简单，并且按照国际汇率来算的话价值不菲，一罐大概五六十块钱了吧……
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
