之前我写过关于餐饮店选址的流程6步走，以及餐饮店选址的5个暗坑，今天再来写一下餐饮门店选址的5大关键点。
选址暗坑是看不见的，没干过餐饮的小白，没经验，这些错误都很容易犯，而且一旦犯了，倒闭的概率很大。比如以为租金很便宜是好事，但其实租金便宜往往意味着没人流，所以才会便宜，还有合同签了短期，以为这样更方便，其实隐患很大，一旦合同到期了，房东看你生意好，大概率会涨房租，如此等等。
而今天和大家讲的都是选址关键，也就是在选址的时候都是用眼睛能够看得见的，但是有些朋友可能会考虑不周全，哪怕看到了，也不会意识到这个是关键点，所以我还是把这些容易忽略的地方也都给它列出来，希望大家可以一一对照下，看看自己选的铺面是否都符合条件。
第一，选的铺位一定要符合餐饮经营的刚性条件
比如水电是否符合需求，上水方不方便，下水涉及厨房污水，是否有合理排放管道，我见过有些店的污水竟然是自己拿一个大桶装着，每天晚上自己抬出去到，这样不但白天后厨很臭，而且工作量也增加不少。而且市场安监部门来看到这种情况也不会过关。
如果要使用涉及到三相电的设备，能不能接三相电，或者电表能不能扩容。水电费的价格是不是合理，有些场地的水电被改动过，房东额外收费，摊下来成本也很高。
最关键的还有能否注册对应的证照，别到时候合同都签了，房东说这里注册不了餐饮执照，那就完了。有些地方只能做无油烟的产品，因为物业不允许油烟，但是房东不会和你说这些。
干餐饮久了，会发现这种奇葩事儿还特多。所以一开始把自己的所有需求都明确好，最好写进合同，如果办不了，那就不要这个铺子。
第二，门面最好处在受众人群的动线上
这个点特别重要，因为很多门店的门口几乎没什么人流，没人流就意味着没客流，那自然凉凉。
所以一家店，最好是处在受众人流的路线上，比如做社区店，位置最好是在地铁站或者公交站回家会路过的地方，或者在小区出入口边上，或者在菜市场到小区的路上，因为住在小区里的人，每天都要从这些路段路过，每天都有看见你的店的机会。
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当然，主要还得看是做什么产品的，根据具体产品来选地段，选地段就是选客群，然后在地段内观察人流路线。
第三，租金合理
我们之前讲选址暗坑的时候说了，不能一味地贪便宜，虽然便宜是好处，但是往往便宜的东西也只有便宜这一个好处，所以千万不要贪便宜去选租金过低的店。
但是呢，如果一家店用我写过的影响因素来判断，各方面都很符合，而且租金也在合理范围内，那这样的一个店铺就是好店铺。
但什么是合理范围，就是看周围店铺的租金是多少，只要不超过它们，就可以理解为合理。
不要奢求比周围的店便宜，因为只要位置好，租金不比别人高，那其实就等于是赚到了。最好在它们平均水平附近，这样不仅这家店存在隐患的可能性变小，而房东甚至可能都没意识到这家店可以比别人的铺子值更多钱。
第四，展示面够宽
不管是做什么产品，你的门脸展示面最好不能太窄，因为展示面相当于是引流工具，人流再大，但是没转化，那也是白瞎。
所以门头不能太小，除非你是做奶茶档口店，门头可以稍微小一点，不然门头一定要尽量大一点，这样路人也能第一眼看得到，也更愿意进来。很小的门头给人感觉很小气，如果看不到里面，路人也不会有安全感。
第五，别踩中选址禁忌（变压器，大树，门口台阶，阳光夕晒，历史多次转让，单行线，天桥连接，中间隔离带。）
这个第五点，往往是餐饮新人最为关注的，但其实这些都是很客观的影响因素，老餐饮人看一眼，基本就能发现这些问题所在，所以我放到最后讲，咱们一点一点来分析。
变压器，大树之类，这些物体如果在店门口，容易遮挡视线，别人看不到，特别是变压器，总给人一种想逃离的感觉，觉得不安全，店开在它边上肯定不合适。
还有门口有台阶，这种店的位置高出路边很多，所以从外面走过的人，很难看清店里卖的是什么，而且招牌也高，路人要很使劲抬起头才能看到招牌上写的什么，所以有台阶也不合适。
夕阳西晒，这个是朝西的门脸会遇到的问题，大夏天的如果一直这么晒着，温度上升，在店内会很不舒服，特别是做奶茶店，或者一些在门口有档口的，一直正对晒着太阳，不论是顾客还是店员，都会很难受。
再讲讲历史多次转让的门面，这个看似很玄学，好像多次转让，这个地方风水就不好，其实不是的，主要在于两方面。
首先，这个铺位老是换人，肯定有某些隐形原因在，所以老是关店。如果看上了这种店面，不如请原老板吃个饭，问下原因，大家都是干餐饮的，基本都会愿意和你说，如果不合适，花一顿饭钱就避免了十几万甚至几十万打水漂的可能。再一个方面是，顾客每天从这儿路过，看到这个铺位换了好几拨商家，心里就会嘀咕着，看看这家店能撑到什么时候，莫名就不想走进这家店，人的心理因素就是很奇怪，会自己给自己心理暗示。
至于单行线，大马路中间有隔离带，还有过马路需要天桥，这些因素都是影响人流的因素，要么就是人流会减少一半，要么人流不能考虑两边的地段，只能考虑一边。做小餐饮的，往往没有那么大的吸引力，一个人不会绕一大段路走过隔离带，或者上个天桥跑过来，就为了吃你一碗沙县。
好了，以上这些就是开店的一些选址关键，在选址的时候都能看得见，但是不一定能考虑的到。
其实说白了，选址没那么复杂，重点在于你做的是什么品类，对应的是什么人群。但在实际情况上，几乎很少门面会符合以上全部条件，偶尔出现一个，也很容易就被抢走了，还得看运气，所以有时候能满足一半以上，这个铺位其实就值得考虑了。记住这最后一句话。
