海底捞：谢绝自带食材！曾推自带菜服务，螃蟹都帮处理好…网友评论炸锅
以前连螃蟹都帮忙处理的海底捞，开始谢绝自带食材了。
“今年1月底在海底捞一门店用餐时，还自带了手切羊肉，门店工作人员表示可以自带食材。”
海底捞2017年底推出“自带菜服务”，目的让顾客在店里吃到自己想吃的。
但在今年2月23日，北京商报记者了解到，海底捞因门店不支持消费者自带菜品引发热议。
有消费者在社交平台上表示，去吃海底捞之前买了部分食材，到店准备煮的时候被告知不可煮自带食材。
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不过，一位消费者向记者透露，今年1月底在海底捞一门店用餐时还自带了手切羊肉，门店工作人员表示可以自带食材。
同时，该消费者还称在门店用餐时，曾见到过其他消费者自带螃蟹要求门店帮忙处理的情况。记者浏览社交平台发现，多位消费者都曾自带食材来到门店用餐，店员可以帮忙处理。
根据此前海底捞火锅haidilao Taiwan透露的信息显示，消费者自带食物的数量和品类较多，已经大大超出了海底捞食品安全的可控范围，为避免出现影响消费者用餐健康的情况出现，海底捞台湾各店自2月15日起便不再开放自带食材服务。
事实上，食品安全可为重中之重，此前多家餐饮门店甚至外卖都出现了相关问题，其中不乏全国连锁企业，引得消费者热议连连，海底捞此举似乎也是在避免出现相关问题，难以厘清责任。在业内人士看来，食品安全乃餐饮经营的基石，对于品牌的长期发展至关重要，更是制约整个餐饮行业进一步升级以及创新的重要问题。未来，餐饮企业们还需从理念认知、管理机制、监管手段等方面入手，提高食品安全管理水平，从而尽可能避免食品安全问题的发生。
编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 张天元）、消费大嘴巴
图片丨新浪微博@海底捞火锅、海底捞火锅微信公众号截图、新浪微博截图
