介绍
凉拌黄瓜是中国常见的凉拌食品,主要原料是黄瓜和香料。一般用比较嫩的黄瓜,切成薄片或长条,再加入一些调料拌匀。这道菜清爽爽口,非常适合夏季消暑。
材料
主料:黄瓜2条
辅料:大蒜3头,红辣椒2条,小葱2条,香菜少许,芝麻少许,花生少许。
调料:醋半碗,酱油2勺,蚝油1勺,香油少许,糖一勺,盐
实践:
【吐舌头】黄瓜洗净,擦去外皮的刺刺,然后用淡盐水浸泡15分钟。
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[思考]黄瓜剥一半留一半皮,然后用刀在黄瓜上轻敲几下,然后切成小块。最后将黄瓜放入碗中,撒上盐,拌匀腌十分钟。
【韩萧】大蒜和红辣椒洗净,大蒜切小块,红辣椒和大葱切小块。切好后洗净,放入碗中待用。
[酷]在盛有小蒜和辣椒的碗中加入半杯醋,淋上少许辣椒油。加入2勺生抽、1勺蚝油、少许香油、一勺白糖、少许芝麻、少许花生米拌匀。
[呲牙]腌黄瓜,沥干水分,倒入配料拌匀。
[亲亲]腌三分钟,装盘。
[可爱]提示:
您可以根据自己的口味调整香料的量和比例。
切黄瓜时,可以用刨子或小刀切得更均匀。
黄瓜含有大量的水分,盐不能放太多,以免黄瓜水分过多而影响口感。