1月21日（大年三十），中央广播电视总台央视频于中午12：00，中央广播电视总台纪录频道于晚间19:22，同日播出《四季流转年夜饭》第二季，自1月21日至1月24日,每天播出一集。中央广播电视总台纪录频道同日晚间19:00开始播出《四季流转年夜饭》第一季（英文版），当晚连续播出四集。
本片是系列纪录片《过年》中的最新作品，由吉林广播电视台纪录片创作中心独家策划制作。片中从四季流转的美食在年夜饭中的意义出发，把中国人对过年的情感融入历史文化、民俗文化、饮食文化和地域文化中，去寻味乡愁，寻味传统。本片选题在地域上涵盖南北，内容上涉及山河湖海，以食材的生长、采集、收获、储藏和制作为时间轴，拍摄上跨越四季， 以《四方风物》《他乡故乡》《寻味南北》和《山海四季》四集内容来体现中国人对过年、家和故乡的情感。
在第一集《四方风物》中，片中呈现了中国地域辽阔，民族众多，同样一桌年夜饭，大江南北、东西各地，却各有不同。山川风物，四时美景，集合了四方风物的年夜饭，是一年之中最重要的餐桌美味。人们于觥筹交错中，体会饮食的人情物味；于阖家团圆中，倾谈生活的真味芬芳。四季流转中，袅袅炊烟升起的不仅仅是悠悠岁月，还有人们用心编织的生活；在四季烟火里，在一饭一蔬间，许多人找到了热爱生活的万千理由。年夜饭传递和分享的是爱、是烟火气，也是生活努力向前的意义。
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第二集《他乡故乡》讲述了从古至今，人类从未停下迁移的步伐，有的人远离故土，定居他乡，也有人追根溯源，寻找同族。食物也是如此，物种多样，食材汇聚，这些年夜饭中的美食，无论来源于哪儿，总是带着故乡的味道，落地生根，共庆团圆。 年夜饭第二季第二集《他乡故乡》，选取吉林镇赉渔场的渔工孙万江、厦门漆线雕传人蔡超荣和朋友郑志坚、北京烤鸭大厨欧阳庆龙以及哈尔滨俄侨厨娘娜塔莎，作为本期的主人公，将这四个地方的特色年夜饭与主人公的经历和故事融入其中，展示出无论在他乡还是故乡，人们与年夜饭都有着情感的关联。
第三集《寻味南北》呈现了团圆、欢庆、祝福，永远是中国人春节里最热门的主题。任凭日夜更替，时间流转，一顿团圆欢聚的年夜饭，足以抚平所有的岁月与乡愁。无论是吉林通化五道江夏日里的山花，还是南京秋日十里飘香的木樨，人们总能通过自己的勤劳与智慧将其贮藏，带到本不属于它盛放的季节，延续着温暖浪漫的花香。除了人们对食物味觉上的感知，喜庆热闹的年夜饭，也饱含着人们对亲情的眷恋，对故乡至味的依赖。生活在海边的渔民人家，鱼鲜海味是他们的寻常美味，也是他们与众不同的生活。膏红肥美的呛蟹、原味的鳗鱼鲞，之所以是年节的不可或缺，究其根本，它们都是一种无可替代的家乡味道。春节，让食物成为穿越四季的美味，让年夜饭成为了家人团聚欢庆的满满幸福感。
第四集《山海四季》则表达了无论是守望山林还是面朝大海，不同的地理环境造就了不同生活方式的理念。但对于过年的期盼，人们却始终如一。最为直接的理解，或许就是那一桌年夜饭的凝聚，还有阖家团圆的仪式感。年夜饭第二季《山海四季》，记录了长白山下蜂农孟祥陛、山东青岛独居山中的“山寨女王”郭世云以及大连哈仙岛“海碰子”谷祖帅，将他们各自的忙碌和对春节的期盼结合在一起，讲述靠山吃山，靠海吃海的故事。
据了解，系列纪录片《过年》是由吉林广播电视台纪录片创作中心独家策划，于2015年春节期间首次登陆中央广播电视总台纪录频道，已经有7年在总台纪录频道春节黄金档播出，曾播出过《过年》第一季、《过年》第二季、《我的记忆我的年》《雁南飞》《燕归巢》《我的扶贫年》《四季流转年夜饭》第一季和《四季流转年夜饭》第一季英文版，成为吉林广播电视台打造的集传统文化与社会意义相结合的大IP系列，被总台纪录频道的同行评价为：“已成为纪录频道春节期间一道不可或缺的年夜大餐”。
今晚开始，咱们品完家乡团队拍摄的《年夜饭》，再看热热闹闹的央视兔年春晚吧！
作者：吉林日报全媒体记者 马璐
