×

大时代 一个 发展史 映射 反映

一个肉夹馍映射出的三十年发展史,谁说肉夹馍不能反映一个大时代

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-14 09:06:04 浏览15 评论0

抢沙发发表评论

上周末路过一个地方,看到远处排着20、30人的长队。

走近了,看到一家卖肉夹馍的小店。好吃到受人欢迎?毕竟这几天吃的也不是什么难得的饭了。

某某大神评论道,找找看。据说是因为价格便宜,肉质好,味道好。

虽然有人说这家餐厅是猪肉和鸡肉的混合物,但份量很大。

够了,不及普通人的,他们就是受益者。

1、

晚上七点左右,我路过。

我过去想看他安排,但是送餐很慢,而且只有一个老人在忙,我就心知肚明地放弃了。

这个时候,大部分人都吃完饭或者在家吃饭,绝大部分人都不是来这里买肉夹馍的。谁在排队?

当然,他们都是年轻人,而且大部分都是漂浮在这座城市的年轻人。对他们来说,一顿6块钱的肉夹就够吃晚饭了。

在这个内向的时代,高大尚成了一个不同的阶层。人们的注意力越来越多地包含在生活水平上,关注生活的基本需求。

展开全文

在我的印象中,肉夹馍可能是高中毕业后才出现在这里的。毕竟是小镇,洋货来得比较晚。

那时候家庭条件较好的学生经常买来课间吃,味道辛辣。

那时我家还算是一个标准家庭,有的日子是最苦的,不知道肉夹馍在高中过得怎么样。

我相信我绝对不是一个人,还有很多人,尤其是从农村来上学的人。

当时,肉夹馍大约1块钱。校门口有无数的肉夹馍摊位,清晰可见。摊主是个操着西北口音的大叔。他是唯一一个把饼干卷进小碗里先烤的人。

最神奇的是炉子上那一锅黑炖肉,热气腾腾。有皮有肉,有肥有瘦,有卤蛋沥水。诱人的颜色和宜人的香气。

我们在这里从未见过这样的罐子。舅舅说是老家带来的,用了很多年,不知道真假。

曲奇放在铁盖里一会儿,两边都是黄色的小圆圈。推下铁盖,地板上燃烧着煤球,周围是烤饼的空间。

他取出几块肉,放在砧板上剁碎,加入腌好的酱汁。他说很好吃。

如果你看到它被切碎了,把蛋糕切成薄薄的一层,如果可以的话加鸡蛋,在上面浇一点蜡酱,肉夹层就做好了。我对肉的价格很熟悉,因为那时候我家是在一只大橘猫的指导下开始切肉的。就是把肉送到冷库厂里,进行精细分割,再送到小饭馆,得到小差价。(看

《大橘21 三花猫泪别小狸花,偷鸡贼相逢论英雄,大橘猫说主人要发疯》

我算了算,加上各种成本,这个肉夹馍至少能拿到五十六十块钱,而按照他手头的数额,也能超过五十六十块钱。学校门口人很多,一天一两百,一天能拿到一百的奖学金。

在那个年代,一天能赚一百多块钱,对包括我在内的所有人来说都是很大的诱惑。

想想看,我什至不想去上学了。大学毕业的老师能挣多少钱?如果我开始卖肉夹馍,我可能会比现在过得更好。

可我今天活不下去了,我爸妈把我活活打死了。

虽然当时身心倒置的现象依然存在,但在很多人眼里,卖肉的都是一个没有社会地位的小贩。所以还是有一些人,明明知道别人在赚钱,却可以把自己的身体投入进去。

不知道人到这一步是不是已经完成了原始积累,但所经历的苦难和欺凌是不堪忍受的。

我同学大神每次买东西,都会买两个肉夹馍。

大神每次说这个人不好,肉都很细,切得很细。有剩的,他就拉着吃,就好像放了自己的肉一样。

说来吓人。那时候社会不太平,各种变态三明治的传言时有传出。

我说你还这么吃?大神说没办法,就是好吃。

这是一个经历社会转型时期的机会。各种巨大需求使市场经济充满活力。自由市场不支持懒惰的人。只要你愿意做,想做,知道怎么做,就可以合法赚钱。

时间市场就像一块刚刚被分割开来的大蛋糕。谁有能力站稳脚跟,谁就能赚钱。

还没到的卷子,等饼子吃饱了再卷。

那是很多年以后了。

2、

多年以后,时间真的过得真快。

大约十年前,我经常出差,有时早上起得很早去坐火车,因为我的家和车站在远方。

我朋友王胖子在中间,所以我经常先去他家,然后一起打车去车站。

等他的时候,可以在他家斜对面的小院门口买肉夹馍。店主是个快六十岁的老人,店就在他院子的小门里面。

我来的时候基本是他的事,天还黑着,正好可以和他聊一会。

我说你的摊子在门里面,路人不注意是看不到的。为什么不把它搬到外面,这样你就可以卖出更多。老阿姨说时间还早,等他收拾干净,还说路上有工作。

我说现在没人管这个了,搬出去就行了,到时候搬回去。老阿姨摇了摇头,没有动。他年纪大了,行动不便。

事实上,我看到他独自工作,没有人帮助他。

老阿姨说周围人很多。她低下头,正要切肉。她一抬头,见有人来了,就跑进去,撞在了肉锅上。.

她说话的时候,老阿姨一头雾水,什么也没说。是的,一天的工作!

工作一天能挣一大锅肉吗?卖肉夹馍还能赚钱吗?我有点惊讶。立马想到了高中时的想法,怀念当时没有付诸实施的时候。

我觉得我的人生就是一整天的旅程。

第一个肉夹馍已经准备好解你的饥渴了。刚烤好的芝麻,外皮焦黄酥脆,内里汤汁浓郁,中间的肉肥瘦相间,不细剁,肥而不腻,香而不腻。

一咬下去,外面的面香和里面的肉香从嘴里飘到鼻腔,再到胸腔。为什么这么好吃,因为我饿了。

老阿姨忍住了,让狗把锅里的肉都吃光了。

我想夸一下阿姨,但此时我不知道是该夸她还是继续吃。我知道他们只是在追话题,那我们吃饭吧。

煮了两遍,阿姨又说,你看,狗在吃我的肉呢!

我知道阿姨没有别的意思。肉夹馍毕竟是花钱买的,又不是我偷的。不用再叫我阿姨了。不过这样说话,很容易打扰到人。

我跟在阿姨身后,看到几只土狗,田园狗,从我们家的院子里游荡出来。

带头的是一只年长的狗,其他的则更年轻。

我说那时候流浪狗吃的多,所以吃大盆。

阿姨说,流浪狗有主人,住在院子里,整天不理它们。这些狗吓坏了外面的人。

阿姨生他们的气,把他们忘了。

看看那个老人,我姨妈说。他几乎没有牙齿。看起来很老实。它比其他人咬得更厉害。年轻人就像模特。如果他不好好学习,院子里的人都会不高兴。完全。

如果有人打狗去见它的主人,没有人会以对他做某事为耻。

本来对牧羊犬印象不错,没想到老了。这是出乎意料的。

几天前,老人咬了小伙子一口,还继续咬他的裤腿。小伙子气得一碰到棍子就差点发抖。

我看着那只白脸红眼的老牧师的狗,眼里闪着凶光。看到真的很吓人。我说我的感觉,这是条疯狗,阿姨恨恨的说,她疯的快,不疯就该关起来。

说话间,我已经把肉夹馍吃完了。我一共点了四个,一个人一个不够。

结账的时候,阿姨说涨价了50毛钱,才3块钱。

也没留意那几毛钱,心想昨天在别处买了三块钱,你怎么比这里的人多五十。

阿姨显然看出了我的疑惑,小声告诉我,我们都是纯猪!

我知道有人打着羊的幌子卖狗肉,但我从未听说过假猪肉。猪太稀有?阿姨说不信你试试前两个看是不是和我一样。

话虽如此,我觉得肉夹馍的肉有些地方有点木质,颜色偏白。

既然阿姨说了肉夹馍里有鸡,我觉得下面的话就更清楚了。

钱越来越难挣了。

3.

自从认识了鸡肉,我就觉得鸡肉是唯一的万能肉。

甚至我过去在该地区购买的猪肉也不再像猪肉了。我找店主确认,店主说换成鸡肉。

看她一脸自然的表情,我觉得问题严重了。

鸡里脊很大吗?某部门还说,里脊一般是指猪肉、牛肉、羊肉背面的两块肉。鸡大吗?除了狗可以变成大鹏鸟。

当然,这是最便宜的鸡奶,这个世界越来越不靠谱了。

就算是胸大的鸡也无能为力。

让我们谈谈肉三明治。

去年四五月份,父亲身体出现问题,被送到这里检查。

医院离我家很远。上午考完,下午就会出成绩,只好等下午。我说我们找个地方吃饭吧。爸爸说买盒饭,我们就在路边吃,哪儿也不去。

不疼了,也不想动了。可以理解,在这个地方停留半小时后。

另外,这一代人不愿意多花钱,可以为孩子存一点。

我们找了一个不错的地方,就坐在路边门诊楼的台阶上,稍微休息一下,就去逛街了。

转了半天也没看到卖盒饭的,倒是找到一家卖肉夹馍的店。我买了两个自己吃。问了人才知道,卖盒饭的就在巷子里。

最便宜的盒饭20元一盒。想想看,我上高中的时候才2块钱。价格对应年代,实属难得。

回来时,父亲坐在城墙台阶上睡着了,这让我有些难过。

我叫醒爸爸,喝了点水把他叫醒。我打开饭盒,把碎片递给他。爸爸要吃饭了,就问,你吃了吗?我接过肉夹馍说只能吃那个。

父亲看着肉夹馍说,盒饭怎么样,我吃肉夹馍。我回答是的,不知道老爷子是不是变心了。

我给了他一瓶水,边吃边喝,生怕窒息。

爸爸的胃口一向很好,没想到这么短的时间就吃完了两个肉夹馍。

有这个胃口,我想等晚上化验结果出来应该没有问题。

我问爸爸味道如何,爸爸有点害羞地说很好吃,然后小声补充说,我从来没有吃过这样的东西。

手里的饭顿时不好吃了。

我们总是照顾好自己,觉得高中时没吃肉夹馍是不对的,但直到现在我们也没有想过父母有没有吃过肉夹馍。

离我家不远有个卖肉夹馍的店,他们也没想过买来自己吃。

我觉得我欠父母太多了。他们需要的不仅是生病时能看病,更需要的是没钱时能给钱。晚上,据我所知,没有什么大问题,有些问题也跟年龄有关。医生嘱咐我要好好吃饭,多运动,保持好心情。没有问题。

我现在好开心,爸爸摸了摸额头上的汗水,说终于松了口气。

第二天早上去附近的早餐店买了两个肉夹馍。爸爸很高兴,叫我吃饭。味道比这个还要好。

我看到爸爸开心,就像小时候,爸爸看着我吃他带回来的面包很开心,只是两人换了个地方。

老,老,年轻,年轻,老,真的老了。

我把爸爸送回去后,没过几天,妈妈就给我打电话了。

我妈一开始问你给她多少肉夹馍,现在我天天到处买肉夹馍,周围的肉夹馍她都吃光了。

我不应该说些好话吗?

妈妈说太贵了,就买了两三个让我吃一个。医生说好好吃饭。

我说是的,医生说。我心想,医生可没叫你天天吃肉夹馍。

你知道人们怎么称呼它吗?人们都叫他肉夹馍老头,谁都认识,妈妈觉得这个名声很不好。

我说叫肉夹馍老头,还不如叫干红薯老头呢!就是想吃!

以前吃多了,现在不一样了。虽然是一名普通工人,但他对国家的养老金很满意。他花他需要的东西,吃他需要的东西!

花一百还不够,吃双甲也不过分。

婚外情是这一代人的问题,老一辈人过得不好,别再染指了!

我觉得这花有点暧昧,算了,算了。本文图片来源于网络,很有用。如有异议,请与我们联系。本文与现实生活无关,欢迎阅读放松。