一、原料采购渠道
1、进货：一般连锁都有自己固定的供货商和供应商。这些商家在行业内的度较高，信誉较好。而且由于他们长期与一些大的餐饮企业合作，所以对于食材的要求比较高；另外一方面，他们的产品种类较多且价格相对较低廉。因此很多小型饮品店会选择从它们那里购买材料。
2、批发市场进货 ：这种途径是大多数中小型企业采用的方式之一。因为这类市场的产品品种比较并且价格（相对于的超市而言）。但是需要花费大量的时间精力去挑选合适的商品以及货比三家等。同时还要考虑交通是否便利等因素来货物的及时性。
3、网购 。网上购物已经成为了现代人的主要生活方式之一了！现在网上的店铺也是五花八门什么类型的都可能有。当然也有一些正规的网店可以信赖，但毕还是少数。如果实在没有时间去逛的话也可以选择在网上直接下单的方式进行材料的选购。不过需要注意的是一定要认准有正规的店家来进行订购哦~
二、如何鉴别真假茶叶
1、看外观色泽 的茶品颜色均匀一致，不含杂质或混入少量和黑叶类物质；劣质的则含有许多细小的残渣碎片及焦末物。此外绿茶条索紧结匀整，无松展粗老现象，嫩度好，芽尖上翘明显；劣质的有松弛感或有断碎声，手感粗糙不滑润。
2、闻香气滋味 真品的干茶具有板栗香或其他高鲜爽度的香味，而假冒伪劣产品的气味低沉带异杂味或无异味。真茶的汤色清澈明亮，浅绿油亮，呈淡黄色为上乘之品；暗红浑浊为下质次品。
3、尝味道口感 茶味甘醇可口、回味甘甜为好茶，苦涩酸涩则为差。
三、怎么分辨红茶优劣
1、观察外形
好的红茶颗粒大小整齐划一、圆直光滑，冲泡后会有一种自然的花果清香散发出来，而不是人工添加香精的味道，如果是散装的红茶可以用热水烫一下再喝。差的红茶形状不一、粗细不均、表面发乌或者发黄，有的还有霉斑。
2、品尝口味
好的红茶入口绵柔顺滑、香甜浓稠、回口生津、齿间留香持久而不腻舌，不好的的红茶则有明显的苦味或者是淡而无味的甜味剂冲调而成的感觉。
