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一口 宠儿 零食

零食界的宠儿,吃一口想三天!

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-13 23:58:02 浏览15 评论0

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上周末,家住邵阳的后期小哥回了一趟家,周一就带了一大袋武冈香干来办公室。

办公室一直以来有个传统:吃的东西不过夜。平时买的一些水果、零食都是刚拿出来就被瓜分一干二净。

上午大家就在群里热烈的讨论要怎么吃,因为都是湖南人,最后一致决定吃香干那就得吃辣的,于是有了今天这个菜谱——麻辣鲜干。

看这满满当当的一大盆,就非常有食欲。又香又辣,最适合喜欢吃辣的人,直接上手抓,吃起来真的好过瘾。

不仅可以用来当零食,下饭也是一级棒,做法也简单,赶紧戳视频学起来!

武冈香干20片、葱姜蒜(大量)

八角、桂皮、香叶、

花椒、花椒粉、孜然粉

五香粉、白糖、盐、山胡椒油

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今天用的是武冈香干,硬硬的有嚼劲,你可以切片或者切成八爪鱼的样子。

葱姜蒜末要多一点,想多做一些香干,分给亲朋好友。

先来炸个葱油,放入葱段,来点八角、桂皮、香叶、花椒、这些香料,用小火熬干,把香料全部捞出来,这样熬出来的油特别香。

再用这个葱油炸香干味道就更棒了,用小火慢慢炸,炸到香干表皮起泡,像这样就可以了。

锅里多留点油,放入姜蒜末用小火炒出香味,根据个人口味加入辣椒面、辣椒粉和白芝麻,都可以多放点,出锅前再淋入一勺香醋,提升香味,这辣椒酱非常带劲。

香干里加入刚才炒好的辣椒酱,再加入1小勺糖、1大勺五香粉、1大勺孜然粉、1大勺盐,有条件的可以淋入1勺山胡椒油,用手翻拌均匀,让每一片都裹满酱料。

这么一大盘香喷喷的麻辣香干就做好了,香辣过瘾有嚼劲,比辣条还给力,喜欢的朋友赶紧来试试吧!