Apr.
11
灼见（ID：penetratingview）
从烧烤，到整座城市。
作者 | 脆皮先生
来源 | 脆皮先生（cpxs2009）
01
疫情后的第一个春天，复苏来得好快。
最近，感觉所有人都在旅游，走到哪里都是人人人人人。
长沙的深夜是这样的：
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南京音乐台的鸽子都要被摸秃了：
西安不夜城都挤得不困了：
各个旅游城市都已被人流“攻占”。
可很多人万万没想到，一座小城突然杀出了重围。
从三月开始，全网的“特种兵”们，都开始涌向山东淄博。
谁能想到，每个城市随处可见的烧烤，让淄博这座小城，彻底火了。
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。
凭借着与众不同的吃法，淄博烧烤彻底出圈。
满车厢都是大学生，空气中都弥漫着孜然味。
全国的撸串爱好者都涌向这里。
如今，淄博高铁站一日到达人次最高已经超越5万，比春运还要忙。
在高铁上，网友们就已经开始练习起了“撸串”手势：
下了高铁直奔烧烤店，一些烧烤店一天翻台500桌都不够吃。
搞得当地已经开始开辟高铁站旁的一大块空地，搭建新的烧烤城了。
看到这很多人肯定很费解：全国比淄博烧烤有名的地方太多了，为什么这次爆火的是它？
为什么？
或许就是这次淄博给的体验感，太好了！
对于一座小城来说，现象级的流量，是一次千载难逢的机会。
尤其是疫情之后，每一座城市都希望能抓住流量风口，能被全国人民认可和光临。
可有的时候，蜂拥而至的游客，最考验人性和保障执行力。
如今的淄博，或许就是最典型的一个例子。
它让我们看到一座小城，政府和人民是如何携起手来，凭借“教科书”般的反应速度，把城市的名气成功地打了出去。
02
其实早在几年前，淄博烧烤就在网络上火了。
只是那时，就像全国很多城市一样，这只是一个当地特色，并没有成为一座城市的招牌。
而这次，面对突如其来的流量，淄博赢就赢在他们终于懂得宣传自己了。并且招招式式，每一个都正中游客的心。
早在3月10日，淄博市政府就组织召开了新闻发布会，推出了一系列“烧烤”政策。
不仅设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节，更是直接发放25万烧烤消费券，并为游客设计出了烧烤主题的一日游、两日游线路。
在高铁站，他们安排了专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客：
为了方便游客们打卡，专门定制了“淄博烧烤地图”。
甚至在原有基础上，新增了21条烧烤公交线路，保证游客一下车直达烧烤“烤点”。
最近因为太火了，票都买不到了。
为了方便更多的人来吃烧烤，他们还在每周五到周日，新增了济南至淄博的 “烧烤专列”：
热情的是，有网友还没到淄博，就被淄博文旅局“投喂”饱了。
他们在高铁上免费发着各式各样的文创产品、文旅礼包。
如今，淄博的街区有专门的摆渡车，招手即停，免费乘坐：
来淄博吃烧烤的大学生们，还能享受全市38家青年驿站住宿半价的优惠服务。
种种举措，无微不至，都是为了每一个远道而来的撸串消费者，能在这里感受到最舒服的旅行体验。
而应对如此庞大的人流量，他们也在尽全力守护好这座城市的“底线”。
自从淄博爆火之后，当地的出租车和烧烤商家都收到了文件：
不打表的、拒载的，只要被投诉立马停运；坑人的骗人的，只要抓到立马关门。
当地领导坚决地说道：
“谁砸了我们的锅就砸谁的碗，谁也不能坏了淄博的名声。”
此外，他们还增派专门的执勤人员维护烧烤摊点的秩序。
在这里，没有排外，每个人的脸上都洋溢着热情：
每个人的安全，都有足够的保障。
“想在之前，做在之前”，这不是喊喊口号，而是经得起验证。
全网千万粉丝的打假博主，自带电子秤来到了淄博。
他随机选择了淄博八大局市场的十家店铺，一家家用自己的电子秤对比，结果，没有一家缺斤少两。
老板提到，这里的市场监督管理局每隔一段时间就会严查。
不检查也没关系，在他们看来，你可以质疑东西不好吃，但不能质疑他们的人品：
“火了也绝不会变，做人都得有原则，称上绝对不能少。”
而如今不仅是官方，淄博的民众为了这座城市，也燃起了强烈的荣誉感。
如今他们，已经自发把周末的就餐位置，让给远道而来的游客。
最火的牧羊村烧烤店老板，还站在门口拿着大喇叭“撵客”。
一问才知道，他是实在接待不了了。
“没拿到菜单的朋友不要等了。”
“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃！”
面对蜂拥而至的游客，他极力推荐着其他家烧烤店。
他害怕的是，如果客人排了几个小时还吃不上，会对这座城市有不好的印象。
而另一位烧烤店老板娘也说道：
如今他们开店，已经不只是为了赚钱了，而是为了让更多的人来到淄博，是为了淄博的荣誉而战。
有人说，淄博烧烤这次出圈，离不开烧烤店主和政府的双向奔赴。
是的，现在与其说喜欢淄博的烧烤，不如说更喜欢这个城市的态度。想要留住游客，靠的不仅是城市的烟火气，更需要的是人情味。
淄博无论是硬核保障还是人文温情，一直都是想在人前，做足了准备。
正因为如此，才能让来自全国的游客，感受到了满满的温情和暖心。
即使应对突发情况，也才能做到不慌不忙，灵活应对。
有的时候，旅行也是一面镜子，不仅能考验人性，更让人看到了不同城市的区别。
越是爆火越能看出，一座城市的特性和执行力。
我们看过太多网红城市，吃尽旅游红利下，一些无良商家缺斤少两、打着文字游戏宰客。
但贪图一时利益，最后往往毁掉的是一座城市的名声。
其实淄博在做的，并不是什么高深的妙招，只不过是对每一个人都带着责任和温情。
想你所想，然后尽我所能。
他们做的每一件事，都是在将心比心。
03
有人说：淄博烧烤的爆火，也就是一阵风，过了就散了，什么都留不下。
但是，你没努力过，怎么知道留不下呢？
无疑，烧烤成为了这座城市的“引流”利器。但淄博政府在做的，就是穿透烧烤，激活整座城市的活力。
在前往淄博的专列上，循环播放的，是淄博文旅宣传片；
送给游客的，是淄博的琉璃饰品、周村烧饼、金丝鸭蛋；
给游客推荐的，是红叶柿岩、潭溪山冰瀑、颜神古镇、马踏湖等热门旅游景点。
而淄博公交的“烧烤专线”，不仅带游客去了烧烤店，更有八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等众多旅游打卡点。
从烧烤，到整座城市。
他们展示的淄博，是齐国故都、陶琉名城、聊斋故里；
他们展示的淄博，除了烧烤，还有更美的风景、更浓厚的历史底蕴。
而在烧烤的带动下，淄博的各个景点人流量显著增加。尤其是淄博的八大局市场，如今已经成为了新的网红打卡地。
越来越多游客的到来，不仅带动了淄博的经济，更是创造了更多的就业机会。
如今，淄博越来越多烧烤店开业。
烧烤销售类食品经营许可，可以通过专窗加速一次办理：
当地的烧烤厨师、服务员、穿串工需求明显增加，工资待遇也在直线飙升。
而为了把人“留下来”，淄博也使出了十八般武艺。
他们会在高铁站，直接展示出淄博的人才政策，吸引更多青年来淄博发展。
甚至大学生来撸串时，还愿意在淄博找工作的话，直接住宿费用全免。
疫情之后，经济下行。
有人说网络浪潮一吹就散，可他们为了复苏经济，任何方式都不能错过，真的拼尽了全力。
其实看下来只感受到了一个词：实在。
而这不只是淄博，更是整个山东的魅力。
每一座城市的人，都带着各自城市的特性。
相比北上广的发达和精致，山东甚至显得有些老派和守旧。但爽快与朴实，永远是山东的底色。
这座城市更像是一位淳朴的大汉，无论民风民气还是城市治理，他们更多的是说得少做得多。
用实实在在的行动，来表达自己最大的诚意。
用问寒问暖的热心，来表达自己最真切的欢迎。
04
好客山东，欢迎您。
这是一直以来山东的slogan，更是他们对待所有人的态度。
这里，是孔孟之乡，诞生过太多的文化名人。
这里，经济生产总值位列全国第三。有着名列全国的制造业和农业基地。
摆脱传统、创造新意、吸引年轻人，获得新朝气，一直是这座老牌城市转型的难题。
如今，烧烤成为了一个纽带，大量年轻人涌入这里。
为了给每一个人留下好印象，这里上到政府、下到每一个市民，都付出了一百分的努力。
他们对别人好，从不计回报，只是拿出了自己最大的诚意，只是骨子里就带着热情。
如今我很欣慰，山东终于会宣传自己了！
如果你去过了太多的旅游城市，有空的话，欢迎大家去山东玩玩。
叫上三五好友，坐高铁去淄博，享受一次中国版Taco。
感受一下山东，那一人高的大葱：
去济南看看超然楼，超燃的亮灯瞬间：
夜爬泰山，看一场绝顶的日出：
去青岛看看海，听听歌；
去啤酒节喝喝酒，感受一下独属于山东的豪爽和浪漫：
越长大越觉得，烙印在各个地区的美食、文化、性格，都是历史长河里的文化瑰宝。
讲义气、重感情，不拘小节，务实低调、仁义礼信，这或许才是山东，最纯粹、最本真的样子。
回望山东，自有中华。
好客山东，欢迎您！
— THE END —
☀本文选自脆皮先生（ID：cpxs2009）。个人简介：脆皮先生，一枚新晋奶爸，创业公司高管。曾花3个月时间复习，考上985高校硕士，成绩全国前三。现在只想和你说最真的话，持续成长，不断精进。转载请联系脆皮先生。灼见经授权发布。
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