WMIX BAKERY
2周冲上静安区第1
让整条街都热闹起来的店
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b站美食区百大up主「马壮实Hera」开线下甜品店了！应该有不少混迹于b站美食区的朋友，都有拿他的视频下过饭（边吃边看饭都变香了）。线下店主打创意杯子法甜和丹麦面包，来捧场的甜品达人很多，本来冷清的广场瞬间热闹了起来。
美食博主的首家线下店，菜单都有啥？
人气最高的还是装在杯子里的创意法甜，用料也非常大胆，树番茄、南姜、粉红胡椒、辣椒蘸水、云南乳扇碎、烟熏威士忌...自开业以来，甜品下午就售罄已经成了常态，想吃还得早点来。除此之外，菜单还有还有丹麦面包、咖啡和鸡尾酒，据说面包也不错。
WMIX BAKERY
用辣椒、威士忌等做甜品
怪好吃的
01 / 蘸水巴斯克
单山辣椒面+百香果芒果酱 = “云南风巴斯克”
唯一没有被加在菜单上的「蘸水巴斯克」，是店里人气最高的1款。WMIX的巴斯克蛋糕比一般的小些，只有巴掌大小，搭配单水辣椒面和果酱的“辣味芒果”吃法算是个小巧思，蛋糕表层的焦糖化不明显，应该是为了做出流心效果特意留了一手。
“口味奔放的甜辣蛋糕”
相较于一般的巴斯克，这款mini版的质地更加轻盈些，中间层的流心感做得不错。辣椒比想象中更辣些，裹上芒果酱之后，味蕾瞬间就被打开了，在酸甜芒果味的掩盖下辣味弱了不少，口感被柔化不少，算是小羊吃过口味最奔放的巴斯克了。
02 / 杯子蛋糕：每一杯都超有料
WMIX的重磅选手来了
满分颜值的 手握法甜杯
透过杯壁就能看见的“貌美侧颜”
草莓、柚子、樱桃、威士忌、斑斓...丰富的味觉show
① 樱桃黑森林
樱桃+巧克力 = “再访黑森林”
第1勺舀了上面的马斯卡彭奶油发现没有明显的味道，一问才知道，一定要连同底下巧克力蛋糕和酒酿樱桃堆叠着一起吃。虽然是酒精&蛋糕的组合，但是这款酒精感压得不错，即使是不爱酒的人也能很好入口。
吃前淋点跳跳糖...
② 榛子威士忌BABA
威士忌+咖啡 = “大人的快乐”
人气很高的“大人的快乐”，是更适合高段位人群的重口味。杯底的「拉弗格威士忌」与 「浓缩咖啡啫喱」的搭配组合，让整杯蛋糕散发出c又a的浓烈香味。上面是顶着焦糖香蕉和酥粒的榛子慕斯奶油，甜味不重，酒和咖啡的味道反倒更突出些。
③ 日本柚子斑斓
菠萝+椰子 = “东南亚季风”
「日本柚子斑斓」是清新的东南亚水果风，椰子奶油光滑细腻，斑斓戚风蛋糕作为顶部支撑，菠萝粒和菠萝酱给蛋糕赋予的酸味很难让人拒绝。白色的薄片夹层是法芙娜的柚子巧克力片，淡淡的柚子香藏在甜味后面。
WMIX BAKERY
起酥面包
也是店里的招牌
WMIX还有5款面包单品，主推的就是一个起酥。他家用的是来自瑞士的Rondo起酥机，开酥效果很顶，酥皮口感上算是一骑绝尘。虽然不像蛋糕一样下午就清场，但也是活不到第2天的。
瑞士面包 | SWISS BREAD
传统的维也纳面包，皮很脆，里面放了巧克力，吃起来是比普通可颂层次更为丰富的口感，香味浓郁，满足感很强。
原味可颂 | CORISSANT
原味可颂酥皮层次分明，纹路清晰，焦黄香脆的外壳，感觉隔着屏幕都能闻到那股黄油香气。
WMIX BAKERY
大型线下粉丝见面会
“就在楼下的白色烘焙三角屋”
店铺不大，里面只能容纳4桌人，给人的第1印象不像是烘焙店，更像1家开错地方的公路咖啡bar。据说马壮实的线下店筹划了3年，后来因为疫情延期了很久...如今店铺真的开起来，粉丝们都在网上炸了锅，筹划着来线下打卡了吧~
偶遇本人
马壮实会经常到店里，想去偶遇的小伙伴可以冲了。（据说还有人在店里遇到过“绵阳料理”）
WMIX
营业时间
周一至周五：10:30-18:00
周六至周日：10:00-15:30
地址
江宁路699号MOHO商场1层30A号
Tips
*去的时候要是遇见盲石老师，请催更一下，已经2个月没看到他的新视频了
*目前周末每人限购2份蛋糕，据说后面生产力上来之后会取消
*吃杯子蛋糕建议1勺挖到底
*未成年人禁止饮酒
聊一聊
如果让b站美食博主开线下店，你最希望谁开？
欢迎在评论区分享！
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图片 / 一颗螺丝东 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
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