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小众 汤圆 元宵节 口味 打动

元宵节吃了6种小众口味汤圆,最打动我的居然是它

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-11 14:59:03 浏览19 评论0

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每年元宵节我都想寻找出和传统黑芝麻、花生汤圆不一样口味的汤圆,它们应该不腻,不仅好看,且好吃。

今年在超市里避开常见款,挑选了红豆沙、蛋黄流沙、麦芽可可、黑芝麻坚果等口味的汤圆,看看改良创新口味的汤圆哪个更好吃!

#01

红豆沙汤圆 冰柜里剩最后一盒的汤圆

按照常理说,拿空了的汤圆应该是好吃的。晚上8点到超市冰柜的时候,这盒五芳斋的红豆沙汤圆,已经就剩一盒了,还差点被前面的大妈拿走,最后大妈犹豫,我眼疾手快的拿了。

红豆沙我们一般直接做甜品吃,也配过糯叽叽的小团子吃过,但是还真是第一次买这么大一份红豆沙汤圆。

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说明上写将汤圆放入开水中煮沸,汤圆漂浮5-7分钟即可食用,捞起来的汤圆一个个圆溜溜,“硬挺”得很,为什么我这么说,下面会说。

咬了一口,馅流不出来,原来汤圆皮厚实又黏稠,还是隐约可看见里面深红色的豆沙馅的。

口感不太甜也不腻,难怪这份卖得好,有传统汤圆的瓷实感,也有新口味的改良,吃起来跟外面几十元一份的红豆沙甜品差不多。

#02

黑芝麻坚果汤圆

湾仔码头除了饺子,每年的汤圆花色也不少,黑芝麻坚果馅的汤圆做成紫色,也是十分讨人喜欢的颜色了。

拆开包装拿出来的时候,汤圆不是纯圆形,不知道是不是化过以后再冻上的,结果呈现一颗橡子的形状,让我想起冰河时代里那只松鼠永远吃不到的橡子。

咱们这颗紫色“橡子”很块熟了,汤圆皮薄薄的,黑芝麻磨得很细腻,能吃到明显的坚果味,比纯黑芝麻的要更好吃。

#03

金沙汤圆,我觉得有点腻

金沙汤圆就是加了金沙包的馅料用在了汤圆里,有咸蛋黄在,所以这份汤圆是咸口的。

湾仔码头的汤圆皮都不厚,咬一口馅料就要流出来,能看到蛋黄混合黄油的样子。

但是这么小一只,我吃完就觉得有点腻,实在没有勇气多吃。

#04

阿华田麦芽可可汤圆,我居然最喜欢它

看到这个汤圆名字的时候我是拒绝的,甜滋滋的阿华田,咱们小时候的最爱,长大了被糖分“包围”以后,一切代表甜的东西吃起来都是心惊胆颤的!

阿华田麦芽可可汤圆的外表做成了蛋黄色,做足心理建设一口咬开,嗯?居然没有甜腻得感觉。

汤圆皮不必说,是软糯黏黏的,馅料一入口有点甜,但是接着出现了可可的苦味,很好的中和了甜味,完全不腻。

吃了前面那么多汤圆,阿华田麦芽可可汤圆还是让我忍不住多吃了两颗。

#05

宁波汤圆,带着江南之气

如果不是把一众汤圆拿来做比较,其实会让人忽略宁波汤圆的特点。

鸭缸狗的宁波汤圆,包装上写着“老底子的宁波味道”,拆开以后看起来也是圆溜溜一颗雪白的小球,没什么特别。

不过,从食用方法就能看出与其他一众汤圆的不同了,煮它的时候我小心翼翼按照说明来的:

煮完宁波汤圆,我的心得是,“小火”是关键,因为宁波汤圆的皮真是“吹弹可破”,比起其他汤圆,它更软更薄。

轻轻一口,就见到馅料了,加了猪油和桂花的黑芝麻馅料,从整体的口感上来说,宁波汤圆果然名不虚传!

#06

蛋黄流沙小汤圆 这个也要推荐

宁波汤圆做得小巧精致许多,小小一只也能包上各种馅料,蛋黄流沙也做成小汤圆让我十分好奇。

配料表比湾仔码头的好一些,前几位就是糯米、水、黄油和咸蛋黄。

做法和上一份一样,盛起来看起来真像一颗颗蛋黄,连大小都差不多。

咸蛋黄的咸味更明显一些,细细品起来,入口香而不腻,口感略胜一筹。

咸蛋黄汤圆,我更喜欢这一款。