小米，是一种主要在亚洲地区食用的谷类食物，也称作黍子、黍米。它是中国古代“五谷”之一，与大米、小麦、玉米和豆类一同被誉为中国传统农业文化中的重要粮食作物之一。小米原产于我国，历史悠久。据考古学证明，早在新石器时代晚期，人们就已经开始种植小米了。小米在中国的种植历史可以追溯到公元前五千多年前的仰韶文化时期，那时人们就开始用小米做食物了。
在古代中国，小米是贫苦人家的主要食物之一。随着时间的推移，小米逐渐被传入到了周边的国家和地区，如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯等地。在这些地方，小米也成为了当地人民的重要粮食作物。现在，小米已经成为了全球的一种重要粮食作物，尤其是在一些发展中国家，如非洲和南亚的一些国家，小米是人们的主要粮食之一。
小米的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，碳水化合物是小米的主要营养成分，占总重量的70%以上，提供了丰富的能量。小米还富含蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源之一，同时也含有多种必需氨基酸。此外，小米富含维生素B1、B2、E和矿物质钙、铁、镁等营养物质。
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小米具有清热解毒、利湿消肿、滋阴润燥、健脾开胃、益气养血等功效，被视为养生佳品，被广泛应用于中医药和民间偏方中。同时，小米也是一种低糖、低脂肪、高纤维的食物，适合患有糖尿病、肥胖症、高血脂等疾病的人群食用。
小米历史悠久，价格不贵，营养也很丰富。你家还在吃小米吗？以下这几种小米千万不要买。多亏粮油店老板提醒，早知道早受益，赶紧看看。
颜色，优质的小米应该呈现出均匀、光滑、乳白色的外观，没有杂色或斑点。
外形，大小均匀，形状规则，不易破碎或变形。
气味，闻起来应该有一种清香的味道，没有霉味或异味。
湿度，优质的小米应该保持在适当的湿度范围内，不要过于干燥或潮湿。
储存时间，应该选择新鲜的小米，不要选择已经过期或储存时间过长的产品。
品牌信誉，可以选择知名的品牌或有良好口碑的品牌，以保证产品的品质。
产地，小米产地不同，品质也会有差异，可以选择来自小米产地的产品。比如，沁州黄小米，是产自山西省长治市沁县。黑龙江古龙小米，黏腻浓稠，色泽金黄，有着绵密的“米油”。河南伊川小米，呈乳黄色，口感清香，香味诱人。山东龙山小米，全国农产品地理标志之一，历史上被称为全国四大贡米之一。这些优质小米通过电商平台即可买到。
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