3月10日，淄博市政府新闻办组织召开新闻发布会，市商务局党组书记、局长殷启迪就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况向社会发布。
近日，淄博烧烤作为淄博饮食文化的重要组成部分，在网络上火爆出圈，成为新晋“网红”，“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题登上抖音同城榜热搜第一，搜索量高达525.3万次，3月4日和5日，淄博火车站日到发旅客分别为4.5万人次、4.8万人次，创近3年以来最高纪录。
目前，淄博市商务局正会同有关单位，发挥各自职责，形成工作合力，让广大消费者更便捷、更安全、更舒心地品尝淄博烧烤。
其间，淄博市商务局将提前做好来淄往返旅客的数量研判，防止出现旅客滞留问题。在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介等服务。对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店；专门新增了21条定制专线，淄博北站、淄博火车站南广场的线路周六、周日运行，始发站发车时间10：00，返回时间15：00；大学城、水利技师学院、淄博师专的线路周五、周六、周日运行，始发站发车时间16：30，返回时间21：00，同时加强公交、出租车及网约车管理，提升公共交通出行品质。
全市38处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次2晚的免费入住，来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。
为了打造更加安全的环境，目前，淄博正从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动。其中，全市公安系统针对人员密集的烧烤摊点、大排档等重点场所，增派执勤人员，强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导，加大巡逻密度和巡逻频次，对治安隐患和矛盾纠纷及时整改化解，提高见警率和管事率，全力维护社会治安秩序持续稳定。市场监管部门开展了食品快检进“烧烤网红店”活动，快检了5家在网上出现频次较高的单位，检测结果当场公示，结果均为合格。落实“首检”责任制，严格质量检测，做到全覆盖。督导烧烤门店诚信经营，改善提升服务质量，落实明码标价规定。淄博消防等部门按照职责分工，加强对烧烤门店的消防安全监管抽查力度，要求经营主体落实消防责任，提高消防安全防范水平。
与此同时，为了进一步加强对淄博文旅产业的宣传推介，推动淄博烧烤和旅游景区的融合发展，淄博推出一批特色文旅产品，同时实施景区门票减免优惠政策，3月31日前，全市国有A级旅游景区免首道门票，在全市34家A级景区推出“免费开放日”等活动，加大景区管理力度，提升游客的体验感和满意度。
此外，市商务局联合多部门举办了首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动。全市80余家烧烤店踊跃报名参加，针对参与活动的烧烤店，定向发放烧烤消费券25万元。通过线上投票、视频展播、专业评审+线下评审等方式，推荐出20家淄博烧烤名店“金炉奖”，拟于近期颁奖授牌。
