一道简单，健康，美味的素菜！QQ嫩嫩的口感，非常好吃！
顶厨碎碎念：
★味道可以试试，调制自己喜欢的味道！
☆所谓料酒就是，绍兴酒，坐月的糯米酒，白米酒，花雕酒！
★如果，素食者不能用酒入菜，可以用麻油！分量要自行拿捏！
食后感想！
QQ嫩嫩的口感，满口酒香，香气十足，很简单的美味！用杏鲍菇做成美味的食物，原滋原味！健康好吃！
红烧酒香素猪腰
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食材：
杏鲍菇1包、姜丝适量
腌料：
黑酱油1汤匙、酱青1汤匙、麻油1茶匙、清水适量
调味料：
酱青/酱油1汤匙、胡椒粉适量、料酒4汤匙、白糖少许、盐适量
Step1.杏鲍菇切掉顶部，备用，再把杏鲍菇切薄片，刀子在1面杏鲍菇薄片上切十字花，不要切断！
Step2.切好的杏鲍菇片加入腌料腌制半小时备用！让杏鲍菇片均匀上色！
Step3.热锅，加入较多的油份，把1半的姜丝下锅油炸至，酥脆！捞起备用！
Step4.再把另外一半下锅炒香，腌好的杏鲍菇，一片一片下锅，稍微香煎一下，腌料汁和调味料，焖煮至软嫩！
Step5.酱汁收比较干，一点，就可以，盛盘，炸好的姜丝，摆盘，即可享用！
