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芋头 去皮 窍门 家人 不够

芋头去皮不痒手有窍门,用这1招做芋头,方法简单,家人吃不够

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-09 13:17:04 浏览18 评论0

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芋头好吃皮难剥,想要手不痒有窍门,剥好的芋头这样做,简单又好吃

芋头这种食材想来大家都不陌生,有些地方也把它叫做“芋艿”,或者“毛芋头”。芋头是营养价值很高,口感也很好,很多人都爱用芋头来烹饪菜肴,做法多样,甜咸皆宜。

芋头固然好吃,吃的人都觉得它软糯可口又美味,可往往做芋头的人却是“苦不堪言”。为什么烹饪芋头会让人“苦不堪言”呢?重要的还是因为芋头本身会分泌一种黏液,这黏液不仅给芋头去皮增加了难度,如果不小心把这黏液沾染在了皮肤上,还会觉得特别痒,怎么清洗都没用。

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那么,有没有什么小妙招,能够使芋头清洗去皮变得简单容易呢?答案是肯定的!下面,小锅就给大家分享一下芋头去皮不痒手的小窍门,同时再给大家推荐一道用芋头制作的经典菜肴,做法简单,味道鲜美,特别适合跨年家宴。

葱油芋头

【葱油芋头】这道菜更普遍的叫法是【葱油芋艿】,它是在江南一带流行甚广的风味名菜,江南一带常把这种小小的毛芋头称作【芋艿】。【葱油芋艿】的做法十分简单,做好之后葱香味浓郁,芋头粉糯香软,让人越吃越爱。

【食材准备】:

芋头500克、香葱3根、小米辣2根、生抽2勺、盐1克、糖3克

【制作步骤】:

1、制作【葱油芋艿】的食材非常简单,只需要用到芋头和香葱,如果能吃辣,还可以加一点小米辣,这样不仅颜色鲜亮,还可以吃到微微呛辣的味道。

2、芋头想要容易去皮不痒手,在用清水洗掉泥土后,放入水中煮15-20分钟,煮好后放入冷水中过凉,这样煮好的芋头轻轻一撕皮就会掉,不需要拿在手里长时间碰触芋头黏液,这样就可以很大程度的避免手痒的状况发生,而且很轻易地就可以把芋头皮去掉。

如果不小心碰触到了芋头黏液,手感觉到发痒,可以把手放在炉火上方烤一下,这样可以止痒,但一定要小心,不要离火过近,小心烫伤。另外还可以用清水加入白醋搅拌均匀后洗手,这样也有一定的止痒作用。

3、把剥好皮的芋头切成滚刀块,之后码进盘子里。

4、用生抽、盐、糖调一碗料汁,均匀的淋在芋头上。

把香葱切碎,小米辣切圈,撒在芋头的最上面一层。

5、锅中烧热少许油,把烧热的油均匀的淋在所有食材上,瞬间激发出浓郁的香葱味道,这样【葱油芋艿】就做好了。

有了最后这勺明油的加持,整道【葱油芋艿】看起来颜色鲜亮,油润馋人,它的味道很诱人,咸鲜中带着少许微甜,翠绿的葱花和红亮的辣椒,让这道菜看起来喜气洋洋的,很适合节庆家宴的餐桌。

这道做法简单【葱油芋艿】你学会了吗?用了小锅分享的小妙招,就可以大大减少芋头去皮的难度,还能够缓解手痒的状况,快试试吧!

小锅划重点

1、芋头下锅煮之前要先清洗干净外表的泥土,煮好后要用冷水过凉之后再去皮。

2、如果在炉火上烤手,一定要离的稍微远一点,小心烫伤。

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,我们来自山川湖海,在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房,每天为你带来家常菜谱与美食见闻,如果喜欢,请帮小锅多多点赞和转发,也欢迎大家在评论区留下自己的看法,图文原创,抄袭必究!