来源：嬉游旅行指南
如题，这话可不是我一个人说的，看看小红书上大家跑杭州吃糕的疯狂劲就知道了。
隔壁魔都选手当天高铁来回，7小时炫7块糕，专杀杭州小蛋糕。甚至调侃自己是“乡巴佬进城”。
打飞的来杭州旅游，攻略做的是：去这几家甜品店不会踩雷吧，回程打包的特产是：一行李箱甜点面包。（前有茶颜悦色后有杭州小蛋糕）
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中国糕都(自封的）名不虚传。
当然，归根结底，杭州的小蛋糕能获得如此多喜爱的原因还得是老板们够拼、够花心思。
食材用料上乘，做糕手艺超群，出新品的速度那更是讲究一个快、准、狠，引领风向的创意搭配层出不穷，每日糕单皆不同，整个卷死。
这不，春夏交际，又一波应季的新品上线，总体还是水果的天下，主打清爽明媚。也有一两个脑洞大开将本地食材&时令食材与蛋糕相结合的黑马。
冒着长胖风险从超长试吃list中选出12款值得留出肚子吃的推荐给大家！
属于春夏的限定灵感
01 樱花杯
【猫里有甜】
钱塘江边，准确的说是滨江樱花大道旁，低调的社区小店—猫里有甜就坐落在这里。我去的时候正好赶上这款蛋糕上线，也是樱花开的时候。
蛋糕被装在杯子里做成了巴菲的样子，顶上猫形状和樱花状的黄油饼干是老板每天手工制作。
（去的时候没带相机，只有手机渣图，所以偷几张老板美图共赏）
@猫里有甜
出乎意料，粉色的topping竟然是山药泥！ 不想破坏美貌只好拿着勺子慢慢挖掘，栗子泥、蛋糕坯、布丁、芒果、奶油...层次丰富。
@猫里有甜
若是努努力一口吃下，嘴里就仿佛弹奏起了一首舞曲。问过老板，这款蛋糕等到晚樱谢完就下架，都给我抓紧去吃！！
02 龙井马蹄卷
【不卷】
不知道大家还记得不，去年咸鱼离职后开了家蛋糕店，原先只有线上工作室，终于现在有了实体小店，就是这家不卷。
新品龙井马蹄卷多少能代表一部分杭州的四月。
糕体加了西湖龙井茶粉，味道有点像抹茶，但是会更清爽一些，能吃得出淡淡的龙井香。
还搭配了风味更浓郁的白巧奶油，夹心里加了马蹄做点缀，脆爽的口感让人很惊喜，一口就梦回江南茶田。
因为都是咸鱼一个人撸糕所以数量不多，建议大家去之前问问哦~
主打的就是清爽
03 玫瑰荔枝
【black rainbow coffee】
来自黑彩虹的新糕，惊喜满满。
四月的荔枝出乎意料地鲜甜，品质夸张到我还特地跑去跟老板确认真的不是罐头。（强调一句，她家所有水果用的都是新鲜的！）
奶油带了点自己的小心思：加入玫瑰的元素，却不抢夺风头，反而成了衬托水果的点缀，讲老土点就是“不怎么甜”。
不过要吃到他家的蛋糕属实不容易，必须要提前添加客服微信，工作日早上11:00订当天，周末则是前一晚20:00订第二天，客服会在朋友圈准时发链接，拼手速抢！
如果你是随缘吃糕，也可以直接去店里碰运气，一般老板都会多备些专供线下。
个人小tip：五六点是捡漏好时间。
04 百香果凤梨奶油蛋糕
【竹子咖啡bamboo coffee】
百香果和凤梨组cp怎么可能会不好吃呀！听起来毫不花哨，却要经过多道工序才能出品。
用的新鲜百香果取果肉去籽与新鲜的凤梨腌渍一晚，第二天小火慢慢熬成果酱加入夹层的奶油中。
一勺下去是大块的新鲜凤梨和轻盈的蛋糕坯，让心情都立马雀跃起来，味蕾已经感受到夏天的召唤。
连搭配的盘子好似都精挑细选过，和店铺所在的老街区气质一脉相承。有感受到老板的用心。
06 洋梨生乳卷
【homie canteen】
跑空三次就为了吃这块duangduang的生乳卷。
主要是homie的主理人做糕实在太卷，糕单更新快、种类多。加上这款糕对洋梨的要求比较高，所以只有找到好的原材料时才会上（去之前可以问问店里工作人员今天有没有）
主打的就是简单。
新鲜的洋梨，汁水饱满清甜，无需额外的调制，加上厚实的奶油和绵密的蛋糕坯一点都不会甜腻。
去年，homie在一店不远处开出了第二家门店，装修风格不尽相同，但其温暖治愈的气质一脉相承。
私心更爱去二店呢，面积更大有舒服的外摆位可以坐。不过这款糕两家门店都能吃到哦~
07 高颜值法式水果挞-椰子芒果红豆塔
【black rainbow】
黑彩虹再加一分！依然是能唤醒夏日记忆的食材：椰子、芒果、红豆。扎实的食材叠高高光是看着就食指大动。
挞是那种扎实的口感，酥脆不干。在传统奶油中加入椰子和红豆，又额外增添了一层挞在中间。
但依然融合度超棒，牛！
配一杯他家的拿铁是最好的，小口小口消磨时光，第一次下午茶吃出了正餐的饱腹感~
08 莓果杏仁挞
【三花屋Mihhanaya】
非常日式风格的奶油挞，topping是莓果大合奏，和上面的黑彩虹截然不同，走的小清新风格。
挞底浓郁的杏仁味，酥松是关键，配上卡仕达和奶油，略湿润。
那天老板在吧台后面用滤布冲着手冲，很有电影《海鸥食堂》的感觉，让蛋糕都变得格外美味。
他家最近还出了一款洋梨杏仁挞，可惜去了两次都没碰上，有缘吃到的朋友欢迎来评论区反馈呀！
09 无花果树莓挞
【鹿松RUSON】
就说杭州蛋糕有多卷，连面包店的出品都是top级。
挞底是类似千层酥的那种做法，厚厚的“馅料”部分用了塞尔维亚的100%覆盆子果茸和肉桂杏仁奶油，额外加入无花果干占据味蕾上风。
果物颗粒的存在感极强，于是用了新鲜树莓酱作为中和，
是来自山野森林间的自然酸甜。
鹿松算是我的碳水老家，主营的产品是面包但大抵优秀的店做什么都不会令人失望。可露丽、国王饼、苹果酥...随便挑都不踩雷。
顺带夸一句起酥产品真的是他家的强项。
有谁能拒绝开心果啊
10 开心果巴斯克
【海绵客厅】
我必须要承认，这块开心果巴斯克不是新品，但介于我每月吃三次的频率，必须要推荐给你们！
黑黝黝的表皮充分焦糖化，绵密顺滑的开心果味，顶部微酸的柚子奶油是点睛之笔，层次丰富幸福感爆棚。
而且每回去海绵客厅真的会有在朋友家做客的feel，精致的器皿温暖的原木气息和可爱的柴犬，太爱了。
哦对啦~去的那天老板正拎着一大袋艾草进门，有探听到是想做一款艾草相关的蛋糕，可以蹲一蹲哦！
11 开心果莓果提拉米苏
【Follow Coffee】
吃过Follow1.0吴山路的舒芙蕾，2.0西湖大道的布拉塔，终于在今年迎来了3.0版本，新店在闹中取静的街边小转角，深棕色复古调调，跟老店一样有个漂亮的窗景座。
开心果莓果提拉米苏算是新店的招牌，奶油量真的非常多，但因为加入的树莓层酸得实在太浓郁，竟然让开心果落了下风。
细细品咂还是有一点点微弱的酒味，不嗜甜的话来试试这款，说不定成为你的必吃榜单。
新店还额外增添了简餐类的产品，menu日渐丰富哦~
两款甜品也别错过
12 柚子榛子帕林内
【发酵食堂】
可露丽现在已经很常见了，但...柚子榛子帕林内可引起我的注意了。先解释下帕林内是法语:Praliné的谐音，是榛果酱的意思。
打破法甜的传统印象，这款可露丽酸才是味蕾的重点。
小巧的造型却包裹着满满的流心酱，焦糖外壳，内心湿润弹嫩，是一枚堪称完美的可露丽。
“这么小个东西为啥要这么贵？”那是因为TA的制作工艺极其繁琐，光是烤制的模具一个就高达200元。
而且我觉得这甜品本身不似蛋糕，还是有些甜腻的，配茶小口吃慢慢吃，也是很经吃的~
除了上面这款新品，店里还有肉桂苹果、白桃煎茶、咸蛋黄、桂花圆子...等等等，光是听着就每款都想试一试！
想要带伴手礼回去的买这款礼盒准没错，少女心收割机！
13 香草啤梨
【BudBread】
很难得会看到一款面包在小红书上掀起打卡浪潮，吸睛的颜值和好味道缺一不可，这款香草啤梨就是兼顾了两者的尖子生。
比手掌还大的啤梨坠入丹麦之中，中间夹层奶酪，起酥也很优秀。一口下去口感酥软、奶香味混着啤梨的清甜，nice！
哦对~店员说用的都是比利时进口啤梨加入桂花低温烹煮，没有过多调味，凸显的就是原汁原味。
面包店本身呢位于孩儿巷，可可爱爱的社区型小店，是附近居民们上下班或接娃途中总回来逛一圈带点回家的那种店铺。
第一次去也可以带点别的产品回家哦~
这一圈吃下来，最大的感受是：在杭州吃块糕也太难了！！
有的每日糕单不同随缘上糕；有的做五休二，任性点的还常给自己放假（比如在朋友圈说自己要去看花所以不开门）；还有的么不光得蹲抢糕链接还得蹲出糕时间，毕竟都是当日先做，到太早也不行。
但...为了这些漂亮好吃的糕糕，千言万语总结成一句：我！愿！意！
