冬天偶尔想挑战下自己，吃点凉凉的冷静一下!
今天这道川菜介绍给大家，大家一起冷静下，想想过年回家怎么格挡来自七大姑八大姨的暴击伤害吧。
前提是你先抢到票，然后有脸回家！
这款青椒皮蛋做法超级简单，口感清爽、味道超好，配上白花花的米饭，胃口超好，值得一试呢。
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食材：
皮蛋3枚青椒2根小红椒1个大蒜10克姜3克油2茶匙芝麻油0.5茶匙盐1克糖2克生抽1.5茶匙蚝油0.5茶匙
做法：
1.准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。
2.青椒，红椒，大蒜，姜均切碎。
3.皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。
4.想切割成多大的都可以，这种做法既不需要用到刀，切割面还非常平整，同时不会影响皮蛋的形状哦。
5.把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。
6.拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份。
7.放入微波炉中，高火叮1分半。
8.取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用。
小贴士：
1.青椒入微波炉时，最好使用有盖的容器，以防加热过程中，油溅到微波炉内壁四处都是。
2.喜欢吃醋的，可放少许醋味道也很赞哦。
