今年是最热的夏天，夏天很热很容易上火，全身出汗，很多人缺营养缺水，多吃蔬菜需要被完成。、黄瓜这是湿度较大的蔬菜之一。我们通常每天都吃黄瓜。比如蒜香黄瓜，黄瓜烧肉，餐桌上基本少不了黄瓜。如果你胃口不好，可以试试这个蒜香黄瓜。黄瓜好吃，但是要选对黄瓜。你应该选择直线还是曲线？上次请菜农教我如何记三点，对我帮助很大。
【3个挑选黄瓜的小窍门】
秘诀一：看一些黄瓜的颜色
选择绿色黄瓜时，要看黄瓜的颜色。许多人认为黄瓜越绿越好。通常，优质黄瓜是深绿色的，鲜绿色的黄瓜是成熟的。如果青皮黄瓜的表皮发黄，那肯定是存放时间过长，捏起来太软，不是很新鲜的黄瓜。
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秘诀二：为荆棘和黄瓜花摸黄瓜
我们在挑选黄瓜的时候，要避免购买含有激素的黄瓜、带刺黄瓜和黄瓜花黄瓜。这种黄瓜在成熟前混合并注射了一些激素。它很厚，味道不好，吃了有害。
秘诀三：看黄瓜的粗细和形状
青皮黄瓜又长又细。绿色外皮的黄瓜通常是弯曲的。通常，自然生长的黄瓜是弯曲的。干预的黄瓜是正确的。卷曲的黄瓜非常脆嫩多汁，不管是凉拌还是油炸，都不要忘记买好、有荷尔蒙的黄瓜。
【蒜蓉黄瓜的特殊做法】
选料：买青黄瓜2条（选黄瓜的小窍门见上）、洋葱3个、蒜5瓣、食用油少许、盐少许、意大利香醋少许、糖少许、生抽等调料。
烹饪技巧：选择新鲜的黄瓜，准备一些酱汁，不难。
1：新鲜黄瓜洗净（黄瓜也可以用盐水泡一下，因为市面上都是经过农药处理的，需要清洗干净。
2：将黄瓜全部放在砧板上，用刀背敲打黄瓜，将两端切掉，切成等长的块备用。
3：将黄瓜放入碗中，准备一个调料碗，加少许盐，少许鸡精，少许白糖，加香油稍微搅拌一下。
4：大蒜几瓣去皮切成小块，洋葱切块，锅底加入适量的油，加入葱花和蒜末快速拌匀，炒出蒜泥。它会很香。
5：将炒好的蒜泥淋在黄瓜上，淋上准备好的酱汁，用筷子拌一会。也可以将黄瓜放入冰箱。不要忘记关闭容器口。冰箱里的黄瓜很爽口。吃了它看起来很脆。
蒜蓉黄瓜是黄瓜最爽口的吃法。做法很简单，但是食材的选择很重要。为了健康的饮食，你需要选择合适的黄瓜。
你喜欢这个大蒜泡菜食谱吗？你知道如何挑选黄瓜吗？（所有图片均来自网络）
