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用料
饺子皮
馄饨皮
馅料
清水
花式馄饨&花式饺子的包法的做法
这个先斜角错开,再把左下角粘到右下角。老爸说这种包法馅料可以放很多~
这个是从小到大,大人们一贯的包法,我手贱误删了照片,这个借用网图~
这个先把长边向上对折,然后捏住两竖边的中点,把上半部分往下拱,再把左右下角粘住。
这个馅料放得就少了,长边三等分折叠,最后把左右两边粘住。
这个我家猫乱入==...跟上面个类似,只是把角向上,最后把左右两边粘住。
这个是在围脖上看到的,特别讨喜!马蹄饺,先对折,把边捏牢,不要弄褶皱,再像包馄饨一样把边翻上去,左右下角粘住。
这个是很传统的做法了,先把中点捏住,然后左右分别向中间做褶皱,通常偷懒我就左右做一个。
这个据说叫美人扇,老妈一直喜欢这样包,以前她看到过别人这样包,就学着了,特别省时。先把中间捏住,再两手分别捏住左右两侧往中间拱。
这个随意发挥了~可以包成三棱或四棱。
这个是我妈做草头干饺的时候的包法,别的地方好像是叫盒子吧?先对折把边粘住,然后再用拇指一个一个往下捏出花边,如果用两张饺子皮面对面做,可以做成一个圆的,好像太阳,很好看!
这个是我偷懒时候的做法,中间粘住后两侧的中点往里推,有点像元宝~