“汕头是中国美食界的一座孤岛。”这是不少美食家对汕头美食的赞誉,吸引了无数游客竞相来汕打卡美食。新春来临之际,汕头市启动首届中国潮汕菜(汕头)名店、名品系列评比活动,打造具有汕头特色的中国潮汕菜品牌,为全国美食爱好者提供一份权威的汕头“美食地图”。
汕头市启动首届中国潮汕菜(汕头)名店、名品系列评比活动。黄洵 摄
记者了解到,活动报名时间从1月15日持续至2月15日,符合参评条件的餐饮经营单位均可报名参与。活动将评出汕头的潮汕菜十大名店、特色小吃十大名店、十大名菜以及十大传统名小吃,建成一批形象一流、品质一流、服务一流、效益一流,具有汕头特色的中国潮汕菜品牌,努力推动汕头市潮汕菜产业高质量发展。
汕头市启动首届中国潮汕菜(汕头)名店、名品系列评比活动。黄洵 摄
汕头历史底蕴深厚,美食文化源远流长。这里遗存着从秦朝到宋代的饮食古风,有街巷小店的繁华,也有传统潮菜的精致;这里的人热爱美食,对待美食有自己的执着与态度。近年来,汕头大力发展潮汕菜产业,借助新春契机启动此次潮汕菜名店名品评比亦有深意。
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“汕头是中国美食界的一座孤岛。”这是不少美食家对汕头美食的赞誉。
汕头市商务局局长林楚雄表示,本次评比活动一是为四方来客提供一份权威的汕头“美食地图”,让国内外朋友更充分领略汕头的城市风貌和美食资源;二是为汕头申报世界美食之都增添助力,提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力。汕头市商务局将根据评比结果,编制潮汕菜特色品牌名录的工作,深入挖掘和弘扬汕头美食文化,助力汕头市美食旅游业发展。
镇邦美食街吸引许多市民游客打卡。谢嘉龙 摄
为了突出活动权威性,本次评比由汕头市餐饮业协会主办,中国烹饪协会、汕头市商务局提供指导。中国烹饪协会专职副会长乔杰表示,中国烹饪协会将对评比活动予以全力支持并提供专业指导,并将与汕头商务部门深入合作,共同为弘扬饮食文化、繁荣消费市场、促进经济发展发挥积极作用。同时,主办方邀请了五位潮菜名家作为本次评比的顾问,抽取6名大师技能工作室领创人组成评委组,评比将采取评委打分和网络投票相结合的方式,以突出权威性、专业性和参与的广泛性。
【记者】余丹
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【作者】 余丹
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端