“民以食为天”，餐饮行业的安全从来都是社会关注的热点。随着现代社会经济的高速发展，国民对餐饮行业的要求也在逐年提升。在此背景下，为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》。为更好的帮助餐饮从业人员和在校学生学习该规范的内容，北京欧倍尔与河南农业职业学院合作开发“餐饮服务食品安全虚拟仿真软件，旨在帮助操作者学习餐饮服务行业食品安全管理的相关操作规则。
项目简介
本软件依照《餐饮服务食品安全操作规范》实施构建，目的在于教会并考核操作者关于餐饮服务行业食品安全管理的相关操作规则。软件操作设计为游戏闯关的模式，第一关为认识餐饮行业食品安全规范，第二关为餐饮行业食品安全规范考核。在闯关模式下需要通过第一关才能解锁第二关，在开放模式下可以任意选择关卡操作。
指导学校：河南农业职业学院
关卡一 餐饮行业食品安全规范认知
展开全文
（一）学生进入软件后，学习第一关的闯关方法和闯关通过的要求。
（二）学生走进餐厅的各个房间区域，学习该区域内的餐饮行业规范。
（三）完成每个房间区域的规范学习后，学生可以进行答题闯关。
（四）所有房间区域学习和闯关完成后，软件自动判定学生的闯关结果。
关卡二 餐饮行业食品安全规范考核
（一）学生进入第二关后，学习第二关的闯关方法和闯关通过的要求。
（二）进入第二关，学生自主选择地图导览中的工作区域跳转，找到每个区域中发生的违反《餐饮服务食品安全规范》的操作点。
（三）学生对违规点进行判定，并选择解决措施。
（四）闯关结果受时间和血量控制，进入本关卡后倒计时启动，找到所有违规点或倒计时结束后软件自动计算学生的闯关结果。
