今天做一款超简单的淡奶油司康,可以用来消耗淡奶油。
外层酥脆,内层酥软,奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。
【原料】
中筋面粉——100克
低筋面粉——100克
白砂糖———20克
泡打粉———4克
淡奶油———200克
抹茶粉———4克
蛋黄液———适量
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【制作过程】
1、我们先把中筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖20克、泡打粉4克,先放一起搅拌均匀。
2、先均匀的分成2份,一份取出4克的粉,放到另一份里。
3、在少的那份粉里加入抹茶粉4克,搅拌均匀。
4、两份粉里都单独加入淡奶油100克,先用筷子拌匀,然后用手轻捏成团。
5、把面团放在硅油纸上,用擀面杖轻轻压成1厘米—1.5厘米厚度的薄片。
6、用模具切出形状,放在烤盘上,剩下的再揉一揉,继续擀薄切出形状。
7、表面刷一层蛋黄液。
8、烤箱180℃提前预热,烤制20-25分钟左右,表面上色就可以了。
9、抹茶淡奶油司康,完成O(∩_∩)O
10、超简单、可以用来消耗淡奶油,外层酥脆,内层酥软。
11、奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。
【小贴士】
1、各家烤箱温度有差异,可以按情况微调,看到表面上色后基本上好了。
2、面团不要揉太多下,防止起筋,影响口感。