猪脚墨鱼汤看似简单，但很多人炖不好。要么汤不浓，要么汤有很重的气味。今天，你可以看看我的食谱。炖出来的汤就像牛奶一样，猪脚也很软很烂。汤很香，墨鱼的香味很浓。
下面，我将与大家分享这些方法和技巧，
沉思之旅总是可以被描述为一次冒险。对每一种成分的掌握和注释是对品尝者最大的尊重。我是一股天生的力量，专注于生活中的每一个细节。关注我，了解更多关于食材的秘密和烹饪技巧，让你更好地了解原因。
说到煮汤，老广绝对排在第一位。对此没有异议。今天给大家分享的这道汤是一道粤菜，可以说味道清新浓郁。有了营养，你还可以享受到新鲜美味的汤的超级享受。
猪脚墨鱼汤的配方：
【配料】：猪脚930克，墨鱼2条（106克），花生120克。
配料：生姜、葱花。
【调料】：白胡椒粉、食用油、食用盐、高白酒。
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准备工作：
1.猪脚也被称为猪脚或猪手。一般来说，猪前腿肉多骨少，适合烹饪、炖煮、炖煮等菜肴。少一些脚，多一些骨头更适合做汤。但这次我用了前脚，因为我不仅需要喝汤，还需要吃肉。我让小贩把头发清理干净，然后把它切成块。如果他们把它买回来烧了，自己把它切成块，对大多数家庭来说，这将是一个巨大的项目。
2.墨鱼干营养价值高，味道鲜美。在烹饪之前，干墨鱼必须在热水中浸泡长达一个小时。然而，沸水很容易导致墨鱼的营养成分和风味的损失。但用冷水软化通常需要2个小时左右。今天我将教你一个完美解决问题的方法。首先，将墨鱼放入盘子中，然后加入35摄氏度以下的温水盖住墨鱼。然后，加入10克盐，搅拌直到盐融化。加盐可以加速墨鱼的软化，提高浸泡头发的质量。这样，浸泡时间不应超过1小时。
3.墨鱼泡发后，我们需要对其进行处理，墨鱼的头部有一个非常坚硬的部分，那就是墨鱼的嘴。我们用剪刀把它剪掉。乌贼中间有一块白色的乌贼骨头（乌贼是一种中药）。我们把它拿出来再放一遍。做汤的那一刻，我们可以用它一起做汤。这是一件好事，不能浪费。墨鱼的眼睛也需要去掉，否则炖出来的汤会变黑。此外，墨鱼表面的黑色皮肤可以被撕掉，因为它很有鱼腥味。当然，墨鱼很贵，如果你不想浪费那么多，你仍然可以保留它。
4.清洗完所有东西后，用清水冲洗，然后将刀换成手指大小的条状。我们都知道海鲜产品有腥味，那么如何才能彻底去除腥味呢？别担心，继续下沉，我有办法。
5.我还准备了一些花生来丰富汤的营养和味道。为了防止汤变色，我决定去掉花生酱（花生酱实际上很有营养，在任何事情上都无法达到完美，所以我最终残忍地放弃了花生酱）。将花生放入锅中，用大火煮15分钟。
6.稍微冷却后，花生的外皮就可以很容易地去除了。如果你用沸水，浸泡大约需要2个小时。如果你觉得麻烦，你可以跳过花生酱或跳过添加花生。
7.生姜是一块不需要去皮的东西，但需要彻底清洗，不需要切。只要用刀把它拍松（用来煮汤）。
8.将一半生姜切成片，将4个小葱打成结，备用（用于猪脚的水煮）。
9.将一半生姜切成薄片，放在一边（用来炒墨鱼和猪脚）。
所有的准备工作都准备好了，然后你就可以在炉子上看我表演了。
【烹饪方法】：
1、做猪脚汤，我们一定要先把猪脚烫一下，把里面的血和水放出来，这样用猪脚熬出来的汤就不会有任何异味。把猪脚放在一壶冷水里，加入尽可能多的水，这样我们更容易撇去。加入准备好的姜片和葱段，然后加入30克料酒去腥味。
2.当火把水烧开时，水会越来越多
待续......
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