“这个时节，居然有青团了！”连日来，记者走访发现，虽距离清明节还有一段时日，时令美食青团却已悄然在崇明各大商超“抢鲜”上架，等待着食客们前来品尝这一口“春天的味道”。
在位于城内的“联华·西门里”超市，琳琅满目的青团被整齐摆放在专售货架上。前来购买的市民不禁感叹：“今年的青团季好像比往年来得更早一些。”记者看到，除了传统口味豆沙、蛋黄肉松馅，今年的青团还有不少如芝麻、草莓粉团、紫薯豆沙青团等创新口味，受到不少尝鲜顾客的喜爱。市民陈女士利用午休时间前来选购，准备带回去与家人分享，“我们是经典派青团‘老粉丝’了，豆沙馅的往年都会买，今年还想试试新口味，买了几只草莓粉团，让家人也‘创新’一下。”
电商平台的青团也早早上市，除了引入老字号产品，平台还推出巧克力、芒果、芝士山楂、抹茶榴莲等各种新奇口味。“以前吃过芝士口味的，一直念念不忘，今年看到上架，果断又买了，没想到口味更多。”“95后”姜小姐说，她下单了芝士奶油、芝士山楂口味的，满足了自己作为“芝士控”的喜好。今年，姜小姐还发现平台上线了一款青团预拌粉，打算周末尝试一下自己动手制作青团。
为何往年三月中下旬才上市的青团，今年提前一个月就登场？许多商家在接受记者采访时表示，受疫情影响，2022年错过了青团季，大家觉得很可惜，今年市场热情恢复很快，大家都不愿错过。此外，青团的颜色大都来自麦青汁或麦青粉，这个时节麦苗已经长出来，制作青团正契合了“咬春”这一习俗。
“从消费情况看，已有不少市民开始尝鲜，预计从现在到3月底销量还会逐步走高，到清明节前后将迎来一波销售高峰。”业内人士介绍，近几年，市民越来越喜爱这类传统节气的美食，除了青团季，此前的腊八节、元宵节等都能感受到，“青团这样的时令美食正在变得越来越日常化，它不仅是一个季节性产品的概念，也是一种亲友之间的美食分享。”
来源：上海崇明
