俗话说：“
买的没有卖的精
。”用这句话来形容如今的白酒市场，简直再合适不过。
近些年来，随着白酒市场日益火爆，越来越多的人想要参与其中，分一杯羹。然而，其中的一些不良商家，为了
牟取暴利
，不惜
以次充好
以假乱真
，令人防不胜防。
现如今的白酒市场，已经变得
鱼龙混杂
，白酒造假的招数也已层出不穷，我们在买酒时，但凡看到这
3个“假酒记号”
，再贪便宜也不要买。
一、配制酒
首先要给大家科普一下，什么是配制酒？
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《白酒新国标》规定：凡是酒水原料中使用了“
食用香料
”或“
非谷物食用酒精
”，这样生产出来的酒便不能再被称为白酒，而应被称为
配制酒
可以看出，其实被称为配制酒的，也就是我们熟悉的
香精酒
虽然配制的酒被称为“酒”，但是已经被排除在“白酒”之外，在
酒质、口感
上着实欠缺了很多。尤其是饮酒后带来的
口干舌燥感
，不知成为了多少酒友不愿去回忆的“噩梦”。
还要提醒大家的是，配制酒只是更换了名字，这并
不代表
它从市场消失，所以大家在买酒时，还是得擦亮双眼，仔细甄别。
在这里，给大家分享两个辨别配制酒的方法：
可以直接观察白酒的配料表，如果出现
食用酒精
、各种
香精香料
的话，则为配制酒，而
纯粮酒
的配料表中只有
粮食和水
观察配料表中是否标注了
等级
，纯粮酒一般会分为：特级、优级、一级，而配制酒则不会标注等级。
二、打孔酒
顾名思义，这种酒指的就是一些不法商贩，利用特殊工具在酒瓶上打孔，然后再注入
劣质酒
甚至
假酒
，以此来牟取暴利。
尤其是对于像茅台、五粮液这样的高端白酒，巨大的差价，使得出现打孔酒的情况变得更多。再加上除了酒液是假，其余全部为真，让普通酒友根本
防不胜防
但如果掌握一些辨别方法，打孔酒也并不是很难被发现。针孔一般会隐藏在
瓶底
酒标
和
瓶盖
处，特别是一些
颜色较深
图案较多
的地方，如果仔细观察的话，定能发现这些“猫腻”。
三、内供酒
相信大家都见过或者听说过
内供酒
专用酒
，虽然名字不同，但大意可以理解为一般人买不到的酒。对于懂行的人来说，这些无非是一种促销的
噱头
罢了。
内供酒之前的确存在过，但后来通过整治，已经被取消，但是一些酒商为了牟利，依旧大量定制这种所谓的内供酒，由于缺乏市场监督，其酒质可想而知。
所以大家今后在买酒时，一定要通过
正规渠道
购买，在选酒时一定要多留心、多观察，不要为了贪图一时的“便宜”，而去轻信他人，否则到时候吃亏的只能是自己。
其实对于行家来说，他们在选酒时，并不会去注意商家所臆造出来的噱头，判断一款酒到底能不能喝也只有一点，就是看这款酒是不是
纯粮酒
正如“
喝酒当喝纯粮酒
”讲的那样，纯粮酒的香气来源于粮食，相比由各种添加剂勾兑出来的配制酒，喝着更令人感到放心。
另外，纯粮酒的刺激性也很弱，喝完之后不会有上头、口干等不适反应，无论从哪方面看，都能够秒杀配制酒。
在假酒横行的时代，我们身边存在的好酒其实也有很多，只是大家平常忙于生活，无暇顾及罢了，比如河南的
张弓酒
、山西的
汾酒
以及贵州的
木台厚道酒
，都是地地道道的纯粮好酒。
这款酒的产地十分考究，产自
茅台镇酱酒核心区
。原料上选用粒小皮厚、能够经受多轮高温蒸煮的
糯性红缨子高粱
，妥妥的
纯粮发酵
相比于气味刺鼻的配制酒来说，这款大曲酱酒真正做到了
空杯留香
的效果。
同时，采用了与茅台酒一样的
12987工艺
酿酒，完全使用不同时段的酒，精心勾调，不添加任何外来物质，使得香味以及成分配比更加科学合理。
俗话说“没有好的手艺人，依然捏不出好看的糖人。”白酒勾调同样如此，而此酒的勾调师
冯小宁
同样大有来头。
她不但是
茅台酒厂老厂长李兴发
唯一的女弟子，并且还凭借精湛的勾调技艺，被誉为“
茅台八仙
”之一。
在历经
1年酿酒期
5年藏酒期
后，冯老还会亲自使用
陈酒勾调
，待风味达到最佳、酒质最为稳定后，才会投入市场。
由于注重品质，缺乏宣传，使得外地人很少了解这款酒，但是在贵州当地，此酒已经成为酒席中的“常客”，无论是红白喜事，还是酒席宴会，都能够看到它的身影。
酒香醇正
，入口挺拔
层次感鲜明
，细细品尝，除了经典的粮食香外，还能够感受到淡淡的花果香与焦糊香。
虽然是一款酱酒，但是并没有普通酱酒那种刺激感，饮后不会感到上头，哪怕以前没有喝过酱酒的人，都能够
轻易接触
说了这么多，为得就是大家能够喝到真正的好酒，最后再次提醒大家，买酒时如果遇到以上3种酒，一定要
谨慎再谨慎
，小心贪了便宜吃大亏！
