“我为什么要吃那么多猪脚面？”
“告诉老莫，我想吃鱼”
最近的，
电视剧《狂飙》来了，
“猪脚面”、“我要吃鱼”等。
经典画面纷纷刷屏。
剧中的鑫和高启强
猪肉拳击面一起吃的场景，
也算是全剧的经典镜头之一，
他们一边喝着猪肉面，
也“哭”了很多观众。
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电视剧虽然发人深省，
但是这些“猪脚面”
我们可以享受真正的享受。
今天，跟随记者杨浦
吃一碗“哭”的猪肉粉
猪脚又称猪腿、指节。
猪脚面是粤菜。
不过在太平洋森林也可以吃到。
树里这家店的猪腿面，
汤很浓，面很劲道，
一大块猪蹄胶原蛋白饱满，
配上秘制蘸酱，
一口咬下去，软软烂烂，唇齿留香。
一碗热气腾腾的猪肉粉，
美味又营养。
然后“魂”了一碗猪脚面
到底是什么？
有网友问到高启强的扮演者张颂文，
猪肉面到底是什么味道？
“老光”张颂文回复网友如下：
不过，比起“猪脚面”这个名字，
广东人称之为“猪手面”。
猪肘通常是指有蹄的猪小腿。
这部分肉比较少。
主要是皮肤和骨骼，更坚韧，更灵活，
它也更适合做面条。
在广东，猪肉粉并不贵。
通常只要十元一碗，
但是用料的选择和制造都非常有格调。
与猪脚的最佳搭配是
竹筒面。
正宗的竹笋面，
和面的时候不加水，只加鸭蛋。
与市面上普通的鸡蛋面相比，
鸭蛋比较粘稠，所以面条比较有弹性。
这就是为什么真正的竹面
流畅灵活，充满力量，
对弱Q弹的猪脚有好处。
看这里，
你也饿了吗？
欢迎大家在评论区分享
你在杨浦吃过什么？
好吃的猪脚面~
