有首耳熟能祥的歌叫《采蘑菇的小姑娘》，每当唱起这首歌时，一种烂漫的田野生活涌然而动。亲爱的朋友：采菇时节，放慢您工作的脚步，带上家人，带上欢笑，拥抱大自然，去享受采磨菇的乐趣吧！
看，这一团团醉人的蘑菇，小小的脑袋，胖胖的身躯，掂一掂，沉甸旬，按一按，敦实实。看着这俊俏诱人的小蘑菇，不由的让人产生想去领略采菇风情的欲望。
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山蘑菇是啥呢？是一种野生食用菌，生长于白露之后落叶丰厚的深山松林中。平遥县孟山乡和东泉镇千庄一代盛产。该菌营养丰富，含维生素、钙等微量元素，具有降脂、降糖等功效。品种有"银盘"、"羊肚子"，"狗秃子"等等。
一个雨后的上午，北岭底村民董四日匆匆吃完早饭后，腰间别着斧子，带着水和鸡蛋等急忙上路采菇去了。
我有幸与他走在潮湿的森林里，走了很长时间才发现了圆圆的蘑菇，欣喜至极的采了起来。
采的过程真不简单啊，首先将覆盖的松茸掠掉，然后托住磨菇的最底部，为了保持其完整性，轻轻的掰起，随后放进编织袋内。你看，他手捧那硕大的蘑菇会意地笑了。
采蘑菇真辛苦，裤腿被露水溚湿，走山路、探树林，杂草荆棘绊住腿和脚。累呀累，于是坐下来歇歇脚，充充饥。
就这样走着，寻着，采着，用了大半天时间，采满了两袋子，欣喜而归的他扭着轻巧如健的身体，竟像高空走钢丝一样，踩踏在树干上，喜悦的心情溢于言表。
归来之后，首先将采下的蘑菇一个个摆到地上，然后把沾的松针草叶清理干净，用小刀把根刮净，这样容易方便刀切，晒下的也很干净。
凌晨三点左右，全家人起床，将刮好的蘑菇切成片，有序整齐的摆到木板上，等待晾晒。天亮后，各家各户的院子里、窑顶上、马路上到处都是雪白的蘑菇片。
下午四点左右，有开着小车的两拨城里人上去收购蘑菇，村民们拎着已经晒干的蘑菇纷纷走出家门，讨价声、欢笑声奏成了一曲交响乐。
辛苦了一天的采菇人，为了招待我们这群吃货，又不辞劳苦开始做起了蘑菇宴。首先倒入杯中的是山蘑菇黄芩茶水，入口便沁人心脾。接着就是白水煮蘑菇，尝一口鲜香细嫩。之后便是山蘑菇炒肉、山蘑菇炖豆腐汤，令人垂诞欲滴。
是啊，一年好景君须记，最是蘑菇丰收时。蘑菇好吃真难采，劳动的果实最甜美。生活是如此的美丽，就是因为有你——采菇人，世界上最伟大的人！向你们致敬！！
