鱼吃了30年，第一次这样做，简单一蒸就出锅，比烧烤还香！
鱼肉有的人喜欢吃，又得人则不喜欢吃，因为有的人很怕腥味，但是只要做法正确，鱼就不会醒，而且非常好吃。我们家就很喜欢吃鱼，我闷家三头两天就会做一次鱼来吃。
鱼的做法有很多种，而且怎么做我都非常喜欢吃，到时吃了30年，我头一次这样做，而且吃一次就爱上，豆豉柠檬鱼是时长卖鱼的老渔民告诉我的，这样做，肉质细嫩又解馋，下面是这菜的做法步骤。
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【豆豉柠檬鱼】
所需食材：鱼肉500g，豆豉10g，柠檬3片，花生油适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺，生姜少许，葱花1颗，香菜1颗。
做法步骤：准备所有适量，冰箱取出鱼肉，鱼肉加入适量的清水解冻备用。
第二步：带鱼肉完全解冻后用刀子切成大小均一的薄片放入盘中备用。
第三步：生姜去皮后洗干净切成片备用，生葱洗干净后切成葱花备用，香菜洗干净后切碎备用。鱼肉加入适量的花生油、盐、生抽和1勺料酒拌匀腌制10分钟，加入10g豆豉均匀撒在鱼肉上，在洗干净柠檬，用刀子切3片薄片，去掉柠檬的种子，再铺在鱼肉上，锅中加入适量的清水，放入蒸笼，大火煮沸后加入腌制好的鱼肉，大火蒸8分钟。
第四步：8分钟后取出盘子，倒掉蒸出来的汁，仔把切好的葱花和香菜撒在鱼肉上。
第五步：另起锅热油大火加热至出白烟，淋上1勺生抽，再倒入加热后的花生油爆香即可上桌食用。
小提示：
1、鱼肉要切得相对均匀一些，这样才能保证鱼肉同时煮熟。
2、鱼肉蒸熟即可，不要蒸太久，蒸太久变老而影响口感。
3、豆豉不要加入太多，以免豆豉味道太重。
4柠檬片不要加太多以免太酸，柠檬片去掉其种子以免变苦。
