春节假期刚过
回顾过去的七天
或是一家人阔别已久的团圆
或是一场温馨快乐的浪漫旅行
一万个人有一万种春节
但唯独年夜饭
是新年共同的舌尖记忆
这些丰盛的食物背后
不仅承载着年年有余的期许
更是国泰民安、“饭碗”富足的现实缩影
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“人是铁，饭是钢，馒头没有米饭香”
米饭在南方人心中的地位
是任何菜都无法动摇的
一口菜，配一口饭
这是餐桌上最高的仪式感
四川人也是无米不欢的
在这里，要评价一道菜
“好下饭”=“好吃”×100
可见米饭是当之无愧的C位
2022年
全省粮食作物播种面积9695.2万亩
比上年增加 158.6万亩
增量居 全国第二位
比上年增长 1.7%
（比全国高1.1个百分点）
增幅居 全国第五位
“再穷不能穷腊肉，再苦不能少香肠”
川味儿年夜饭的餐桌上
什么都可以没有
但一定不能少了这个
家家户户阳台上挂着的腊肉香肠
都在无声地呐喊着四川人的过年口号
作为“养猪第一大省”的四川
没有一只佩奇能在这里过个好年
2022年全年生猪出栏6548.4万头
出栏头数保持 全国第一
“一勺红油，心心念念的川味儿
四川人年夜饭的味道少不了辣
水煮鱼、毛血旺
麻婆豆腐、口水鸡
嗜辣如命的川菜
离不开灵魂红油
在万物皆可红油的四川
据初步统计
2022年全省油料产量434.1万吨
较上年增长4.2%
其中，油菜籽产量354.1万吨
较上年增长4.6%
油菜籽产量预计继续稳坐全国第一
“就算拒绝肥肉，也会馋这一口烧白”
要打破川菜麻辣的“固化标签”
只需一道绵密松软的甜烧白
“五花肉+糯米”的完美组合
一口咬下去，甜到心坎里
与甜烧白并列为老人小孩的最爱
“五谷丰登”也是年夜饭桌上的常客
这道菜所蕴含的
不仅是过去一年的辛劳与收获
还有对新的一年浓浓的期许
2022年
全省粮食总产量3510.5万吨
其中：谷物2814.7万吨
薯类550.5万吨
豆类145.4万吨
“豌豆尖，四川人的心尖尖儿”
以豌豆尖为年夜饭收尾
这在四川是不必言说的默契
不论清炒还是水煮
都一定是团圆饭桌上的人气选手
豌豆尖、儿菜、折耳根……
四川连蔬菜都独具特色
据初步统计
2022年全省蔬菜播种面积2317.6万亩
较上年增长4.4%
蔬菜及食用菌产量5351万吨
较上年增长6.2%
麻辣酸甜咸香鲜
四川人对“吃”的追求从不停歇
而正因有“天府粮仓”作为支撑
五花八门的食材香料在这里相遇相知
造就了舌尖上的美食之都
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