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拜占庭 大视野 餐桌 饮食文化 千年

小餐桌大视野,打开拜占庭的“餐桌”,了解背后的千年饮食文化

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-04-01 20:01:03 浏览14 评论0

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东西方文化交流当中,拜占庭地位越加重要

罗马帝国走向分治之后,西罗马帝国实际上,对于东罗马帝国的影响,还是非常显著的,而且在东西罗马并立的一段时间内,东罗马帝国尚且还处于西罗马文化圈子当中。

不过随着西罗马帝国,在遭遇蛮族势力的强势入侵之后,最终由于难以抵抗而最终走向灭亡之时,东罗马帝国由此,也就成为了罗马文化的直接继承者和代表者,这意味着后来的拜占庭,将承担者更加沉重的历史任务。

如此一来,我们能够在拜占庭时期的文化体系和表现当中,看到一种东西方相互结合的特色。教会自然是从罗马帝国时期传入的,在宗教思想上保持着西方宗教的原则。

而在日后的政权建设,以及其他文化思想方面,却深受黑海、中亚甚至是远东地区政权的影响,这使得拜占庭文化,更加多元化和复杂化。

正是因为拜占庭帝国所处的地理位置,及其当时东西方世界的交互程度不断加深,这使得拜占庭连接东西方文化的桥梁角色不断强化。

在这种长期的东西方政治、经济以及文化思想的交流与碰撞之中呢,拜占庭帝国的历史地位也在不断得到加强,使其在世界历史发展,特别是东西方文化交流史中占据着重要地位。

受东方文明的影响,拜占庭的饮食文化发生转变

罗马帝国即将进入分裂之时的社会形态,虽然是奴隶制社会,但是从当时的奴隶制度的发展,特别是错综复杂奴隶起义的冲击,使得帝国后期的奴隶制社会,已经开始走向了瓦解。

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拜占庭帝国建立之初,在查士丁尼时期,展现出了少见的繁荣发展局面,但是即便如此,也难以缓解奴隶制,不断走向瓦解的历史发展趋势。

因此在拜占庭帝国时期,其实也是整个罗马文化气息浓厚政权,走向封建化的关键时期。

拜占庭帝国的封建化,虽然是在社会经济不断发展的情况下实现的,但是不可否认的是,由于地中海独特的地理位置,这使得拜占庭帝国深受东方封建政权的影响,这在一定程度上,也促进了拜占庭帝国封建化道路的发展和演变。

封建制度讲究的等级森明,特别是每一个等级,都有自己特定的礼法规定,不可逾越礼制。这种等级分明的思想,对于拜占庭帝国的统治集团影响非常强烈,比如后来拜占庭皇帝,也开始举行一系列的加冕仪式、宫廷活动等等。

而关于拜占庭帝国时期的政治、经济等方面的发展、演变,实际上已经有了不少文章的叙述。

笔者试图从拜占庭时期的饮食文化特点及其发展演变,从一个比较新颖且有意思的视角,来为读者们介绍,拜占庭时期饮食文化的发展。

总体来说,拜占庭作为罗马帝国的遗珠,在基本的饮食文化上,还是颇具罗马人的特色的,但是随着帝国的发展,及其与东方文化的交流愈发频繁,这种现象出现了变化。

东方特有的饮食文化和饮食种类,开始源源不断地传入拜占庭,这使得在拜占庭帝国的上层社会,率先出现了饮食文化的转变。

而随着外来饮食文化的影响,帝国范围的饮食革命也在不断出现,与此同时东方封建制度文化下的饮食特点,也对拜占庭的饮食思想产生了重要影响。

一方小餐桌,却能看到背后蕴藏的历史文化

拜占庭帝国还被后人称为东方拜占庭,这并不是因为其属于东方世界的政权,而是因为相较于西罗马帝国的话,其统治中心更加偏向东方,基本上涵盖了地中海的周边地区。

虽然不是东方世界的政权,但是从拜占庭日后的千年发展道路来看,我们可以很明显地看到,其在不断接受东方政权文化因素的影响。

这也使得拜占庭帝国,不仅仅是罗马文化的直接继承者,更是当时东西方文化相互交流的重要桥梁。

拜占庭时期的饮食文化,就是在这种东西方交流的重要桥梁角色上,逐渐发展起来的,以西式为主的饮食文化,同时对东方世界的饮食特点加以融合,由此形成了一种多元化、丰富多彩的饮食文化体系。

与此同时,随着拜占庭帝国逐渐走出了奴隶制社会,封建社会注重等级划分的思想,对于拜占庭帝国饮食文化的等级分层,也奠定了重要基础。

在拜占庭人的餐桌之上,我们可以看到饮食文化背后所蕴藏的历史脉络,这种现象是非常有意思的。